根據一家市場研究公司2月份的報告，根據2019年的一項調查，大約80%的美國人服用維生素或補充劑，到2027年，包括維生素在內的所有補充劑的全球市場預計將飆升至2300億美元以上。
但這並不一定意味著我們都需要服用它們，甚至也不意味著這樣做是安全的。在你吞下維生素保健品(或者不吃!)之前，我們想要把事實和虛構區分開。以下是關於維生素和補充劑的五個重要問題，由醫生和營養師回答。
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多倫多大學(University of Toronto)和聖麥可醫院(St. Michael’s Hospital)的醫學和營養科學教授、醫學博士戴維·詹金斯(David Jenkins)說，有些人確實需要維生素d，特別是缺乏維生素的人。例如，研究表明，大約四分之一的美國成年人維生素D水平不足，因為維生素D在相對較少的食物(多脂魚、乳製品、強化穀物)中被發現。此外，伯明罕阿拉巴馬大學營養研究助理教授Beth Kitchin博士說，我們的身體是為合成來自太陽的營養而設計的，但是年齡、皮膚色素沉著和防曬霜的使用等因素會影響你的身體產生多少。
不過，你可能會「僅僅因為」而推遲服用多種維生素片。2019年的一項研究表明，與從食物中攝入同等數量的維生素相比，補品並不能延長壽命。在一篇綜述中，詹金斯博士和其他研究人員發現，定期服用補充劑對心臟健康或早死的風險沒有影響。
雖然從食物中獲取營養更好——「有了食物，你就得到了所有的營養，」kitchin說——但是一個均衡的餐盤並不能保證你能得到你所需要的一切。美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)發言人、註冊營養師梅麗莎·馬強達爾(Melissa Majumdar)說，有吸收問題、慢性疾病或懷孕的人可能需要補充維生素d。
有些營養是很難從飲食中獲得的。維生素B12隻存在於天然的動物製品中，如肉類和奶製品;對於素食者，B12補充可能有意義。我們的身體需要大量的鈣，Majumdar說，「所以很多人需要鈣補充劑來提高他們的水平。「和你的醫生或營養師談談如何測量和監測你的水平。
維生素品牌有一定的可靠性。有些人「並不總是擁有他們說自己擁有的東西，」Kitchin說。尋找被獨立第三方審查為A-OK的品牌。Majumdar建議，掃描非營利性組織美國藥典(USP)或NSF國際的標誌。(去年5月，CVS宣布只銷售經過第三方檢測的補品。)
警惕是至關重要的，因為美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration，簡稱fda)對維生素的監管不同於對藥物的監管。Majumdar說:「補充劑生產商對其產品的安全和質量負責，但沒有監管機構進行檢查。」遠離那些承諾快速治癒、保證退款或治療某種特定疾病的產品。
這是一種失敗，因為軟糖是一種享受。但是，雖然粘稠的維生素可以幫助那些不能吞下藥片或膠囊的人，但通常它們不是最好的選擇。事實上，消費者實驗室(ConsumerLab)是一家對消費品進行安全和質量檢測的公司，該公司在2017年的一項分析發現，五分之四的口香糖產品沒有通過檢測，這是所有補充劑中比例最高的。沒有通過考試的口香糖的成分含量通常與標籤上列出的成分含量不同，有些還含有雜質。消費者實驗室主席Tod Cooperman醫學博士說:「自2017年以來，我們看到了改善，但我們仍然擔心。」他的建議嗎?檢查那些第三方認證，如果可能的話選擇藥片或膠囊。
有了水溶性維生素，你的身體吸收它所需要的，並通過腎臟排出大部分它不需要的，但是脂溶性維生素(A、D、E和K)儲存在你身體的脂肪沉積物中。「這意味著，如果你經常超過上限，它們就更有可能累積到有毒水平，」Kitchin說。
即使是水溶性維生素，如果攝入過量也會引起問題。例如，大量攝入維生素C會引起胃部不適，如痙攣和腹瀉。過多的鋅可能會損害你的免疫系統或降低你的高密度脂蛋白(「好」膽固醇)。除非你的醫生告訴你，否則，確保你的劑量不超過瓶中維生素的每日推薦量。
但這並不一定意味著我們都需要服用它們，甚至也不意味著這樣做是安全的。在你吞下維生素保健品(或者不吃!)之前，我們想要把事實和虛構區分開。以下是關於維生素和補充劑的五個重要問題，由醫生和營養師回答。
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我真的需要服用維生素和補品嗎?
多倫多大學(University of Toronto)和聖麥可醫院(St. Michael’s Hospital)的醫學和營養科學教授、醫學博士戴維·詹金斯(David Jenkins)說，有些人確實需要維生素d，特別是缺乏維生素的人。例如，研究表明，大約四分之一的美國成年人維生素D水平不足，因為維生素D在相對較少的食物(多脂魚、乳製品、強化穀物)中被發現。此外，伯明罕阿拉巴馬大學營養研究助理教授Beth Kitchin博士說，我們的身體是為合成來自太陽的營養而設計的，但是年齡、皮膚色素沉著和防曬霜的使用等因素會影響你的身體產生多少。
不過，你可能會「僅僅因為」而推遲服用多種維生素片。2019年的一項研究表明，與從食物中攝入同等數量的維生素相比，補品並不能延長壽命。在一篇綜述中，詹金斯博士和其他研究人員發現，定期服用補充劑對心臟健康或早死的風險沒有影響。
從食物中攝取維生素不是更好嗎?
雖然從食物中獲取營養更好——「有了食物，你就得到了所有的營養，」kitchin說——但是一個均衡的餐盤並不能保證你能得到你所需要的一切。美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)發言人、註冊營養師梅麗莎·馬強達爾(Melissa Majumdar)說，有吸收問題、慢性疾病或懷孕的人可能需要補充維生素d。
有些營養是很難從飲食中獲得的。維生素B12隻存在於天然的動物製品中，如肉類和奶製品;對於素食者，B12補充可能有意義。我們的身體需要大量的鈣，Majumdar說，「所以很多人需要鈣補充劑來提高他們的水平。「和你的醫生或營養師談談如何測量和監測你的水平。
我怎樣才能確保我的維生素和補品是合法的呢?
維生素品牌有一定的可靠性。有些人「並不總是擁有他們說自己擁有的東西，」Kitchin說。尋找被獨立第三方審查為A-OK的品牌。Majumdar建議，掃描非營利性組織美國藥典(USP)或NSF國際的標誌。(去年5月，CVS宣布只銷售經過第三方檢測的補品。)
警惕是至關重要的，因為美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration，簡稱fda)對維生素的監管不同於對藥物的監管。Majumdar說:「補充劑生產商對其產品的安全和質量負責，但沒有監管機構進行檢查。」遠離那些承諾快速治癒、保證退款或治療某種特定疾病的產品。
藥片和軟糖:哪個更好?
這是一種失敗，因為軟糖是一種享受。但是，雖然粘稠的維生素可以幫助那些不能吞下藥片或膠囊的人，但通常它們不是最好的選擇。事實上，消費者實驗室(ConsumerLab)是一家對消費品進行安全和質量檢測的公司，該公司在2017年的一項分析發現，五分之四的口香糖產品沒有通過檢測，這是所有補充劑中比例最高的。沒有通過考試的口香糖的成分含量通常與標籤上列出的成分含量不同，有些還含有雜質。消費者實驗室主席Tod Cooperman醫學博士說:「自2017年以來，我們看到了改善，但我們仍然擔心。」他的建議嗎?檢查那些第三方認證，如果可能的話選擇藥片或膠囊。
你會吃太多的維他命和補品嗎?
有了水溶性維生素，你的身體吸收它所需要的，並通過腎臟排出大部分它不需要的，但是脂溶性維生素(A、D、E和K)儲存在你身體的脂肪沉積物中。「這意味著，如果你經常超過上限，它們就更有可能累積到有毒水平，」Kitchin說。
即使是水溶性維生素，如果攝入過量也會引起問題。例如，大量攝入維生素C會引起胃部不適，如痙攣和腹瀉。過多的鋅可能會損害你的免疫系統或降低你的高密度脂蛋白(「好」膽固醇)。除非你的醫生告訴你，否則，確保你的劑量不超過瓶中維生素的每日推薦量。
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