主料
蓮藕
輔料
蔥，香菜
廚具
煮鍋、炒鍋
步驟
1、 材料圖。
2、蓮藕去皮切厚片，切成四分之一片，焯一水。
3、 準備蕃茄醬和蔥碎。
4、往蕃茄醬中加一大勺白糖和三大勺水。
5、焯好的蓮藕片過水，以保證脆脆的口感。
6、炒鍋倒油，炒香蔥碎。
7、倒入調好的蕃茄醬汁，拌均勻。
8、 下入焯好水的蓮藕片。
9、稍稍加熱，加一點兒鹽和味兒，拌均勻即可。
菜譜簡介
【亨氏茄汁主義】茄汁蓮藕 米媽偏愛素食，總是想著法子吃不同口味兒的素食。用亨氏蕃茄醬做了一次茄汁蓮藕，還不錯，很喜歡這個味道。 幾乎只用了蕃茄醬和糖，酸甜口，脆脆的蓮藕，很好吃。
小訣竅
蓮藕片稍厚些，吃起來很有感覺。
蕃茄醬需要加水稀釋一下，比例約為一比一。
鹽的作用主要是和味兒，要想甜擱點鹽嘛。
香菜只做裝飾，喜歡的話，可以在起鍋的時候放一點香菜碎。
小常識
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