吃辣椒能降血壓嗎

民間有傳言說：辣椒可以擴張血管，高血壓患者吃辣椒能降血壓。真的假的？
實際上，關於吃辣和血壓之間的關係雖然有些研究，但結論還不是很明確。國際權威學術期刊《細胞-代謝》雜誌發表過一篇研究成果：長期膳食辣椒素干預能顯著促進內皮依賴的血管舒張。辣椒素不僅可以抑制脂肪合成和預防肥胖, 還可改善血管功能及降低血壓。但每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血壓，還沒有明確的答案，需要進一步研究。
另外，國內的一項隊列研究也指出：辣椒攝入量與中國成年人患高血壓的風險呈負相關，適當吃辣椒可降低高血壓的發病風險。
即便是拋開研究結論，單就辣椒這種食材本身的營養而言，對於需要控制血壓的人群也是建議食用的。不過，更推薦大家選擇彩椒和青椒，不僅能夠攝入豐富的維生素C，同時它們的鉀含量都比較豐富，分別為278mg/100g和154mg/100g。
所以，對於有控制血壓需求的朋友，可以適當吃辣椒。即便是不喜歡吃辣的，也可以選擇口感甘甜的彩椒。