披薩餅皮的做法

白糖，鹽，酵母放在一起，加入半個蛋液，攪打均勻加上黃油，曬入低粉，和成麵糰，醒發制兩倍大，醒發好的麵糰分成兩份，揉勻排氣醒十分鐘，披薩盤刷油，放上麵糰按扁，用叉子扎眼，做好的餅醒十分鐘。烤箱200度烤6分鐘即可。
製作方法：
1，把酵母放入溫水裡，攪拌均勻。水量為麵粉的1/2，麵粉一共250克，水量為125克。
高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖混合，加入玉米油。倒入加了溫水的酵母液，攪拌成絮狀。
2，揉成光滑麵糰。
3，麵糰上面蓋上保鮮膜，放入烤箱，選擇發酵功能。定時40分鐘。
4，麵糰發酵至兩倍大時取出，揉面排氣，分成相等的兩份，醒15分鐘！
5，披薩盤刷上玉米油，刷底的油另外稱。（這樣烤出來的餅底酥脆）麵糰擀成比九寸稍微小一點的尺寸，放入披薩盤！用手整形，把中間的麵餅往向四周推，做出中間薄四周厚的餅邊，用叉子紮上小孔。
6，所有食材切好，放不粘鍋，炒出水份備用。
7，撒料順序：先均勻的刷一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉芝士，然後接著先放肉，後放菜。可以放一些自己喜歡的食材，例如：雞胸肉、口蘑、肉片、披薩草、辣椒粉什麼的。根據自己喜好放。再接著撒一層馬蘇里拉芝士！最後就可以放烤箱烤啦！放入烤箱中層，上下火200℃，15分鐘烤制表面金黃色。上色了就可以取出了。