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安全應用電壓力鍋16個注意事項

2023年10月04日

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壓力鍋使用注意事項
1、忌選用失當
首先是要有選擇地購置壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不想購置冒牌貨。壓力鍋從規格上分,一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的;人口多,大自然要買大號的。但要是從熱效率考慮到,您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分,一般分成鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點:鋁製的輕巧、熱傳導快、價格便宜,使用壽命可達20年以上。但是使用它毫無疑問要提高鋁元素的吸收量,長年使用它對身體健康不利於。鋁合金的要比純鋁製品好一些,輕巧、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些,但它耐熱、美觀,難以和食物中的酸、鹼、鹽起化學反應,而且使用壽命最久,可達30年以上。所以,哪怕一次多花點錢,也最好買個不鏽鋼的。
2、忌不學就用
有人賣掉高壓鍋,不問不學,拿起來就用,這是最危險的!初次使用壓力鍋,您必需閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做,或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
3、忌用前不查
使用時,首先要嚴肅檢驗排氣孔是否通暢,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣阻塞。若使用過程中被食物阻塞,則應將鍋移離火源,強迫加熱後,清潔氣孔才能之後使用,否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢驗橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用短暫以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,為此,必須第一時間更新。
4、忌上下手柄不重疊
鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄幾乎重疊,才可放在爐子上烹調食物,否則會導致爆鍋飛蓋事故。
5、忌私自冷卻
使用時有人私自在冷卻閥門上提高重量,為的是使鍋內的壓力增大,擅自縮減製作的時間。
殊不知鍋內壓力的尺寸是有嚴苛的技術參數的,漠視這種科學設計,就相等用自己的生命打趣,就會導致鍋爆人傷的嚴重後果,千萬不能冒這個險!另外在使用時,如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦開裂,絕不允許用其他金屬物阻塞代替,應替換同種新件。
6、忌盛裝過滿
使用高壓鍋放食物原料時,容量不想多達鍋內容積的五分之四,如果是豆類等易膨脹的食物則不得多達鍋內容積的三分之二。
7、忌中途開蓋
在加熱過程中,決不可中途開蓋,免得食物傳出燙人。在末證實加熱之前,不想取下重錘或晶閘管裝置,免得噴出食物傷人。應在大自然加熱或強迫加熱後才能開蓋。
8、忌不看火候
使用高壓鍋很注重火候,特別是在無法大火漫燒。上火加熱後,只要鍋中的蒸汽從排氣管發出相當大的「嘶嘶」聲時,就可以減少爐溫,使限壓閥維持輕的嘶嘶聲,直到烹飪完畢。這樣既安全,又能省時間,節約燃料。
電壓力鍋使用過程中注意事項
1、使用前首先要檢驗排氣管孔是否通暢,然後將食物放進鍋內,但食物不得多達鍋容量的4/5。然後將鍋蓋蓋上,按鍋蓋上箭頭所示「關」的方向,旋轉鍋蓋,直到兩手柄幾乎重疊為止。
2、合蓋後,見有蒸氣平穩地從排氣管內排泄時,再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上,不得加到其他重量,更無法用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間,說明書上有明確規定,應嚴苛掌控。無法隨意加長,以免再次發生事故。
3、開蓋前,鍋內如有氣壓時,應進行加熱降壓。可以大自然加熱,也可以向鍋上倒涼水強迫加熱。然後,取下限壓閥,當排氣管不再放氣時,再按鍋上箭頭所示「開」的方向(即逆時針)旋轉,開啟鍋蓋。
4、做稀飯時,當限壓閥放氣抬起時,應立即將鍋移出火外,避免噴飯噴湯,阻塞氣閥,發生爆炸。
5、易溶塞孔洞,要保持清潔。當洞口的易溶金屬脫下時,應自行替換,絕對無法用其他東西代替。
6、用後隨時洗滌擦乾,鍋蓋應反置放鍋體上而不想和鍋體合在一起,防止密封膠圈變形,使用時漏氣。
7、鍋內不應長久放存鹼、鹽、醬油等,以防腐蝕。殘餘食物粘在鍋體上,可用溫水洗凈,進行刷洗。切勿用爐灰、砂石等擦洗。
8、鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損毀鍋的密封,喪失壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起,減低鍋把兩端的受力,避免鍋把損毀。
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