選擇什麼樣的電壓力鍋內膽比較好？

　　1、不鏽鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。
用不鏽鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不鏽鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋採用不鏽鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。
製藥生產無菌產品都必須用不鏽鋼的。
　　2、煲湯的內膽有不鏽鋼內膽、彩琅內膽，單內膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內膽和不粘內膽。
　　3、電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不鏽鋼內膽和復合塗層內膽。
　　4、陶晶厚釜的內膽僅次於不鏽鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不鏽鋼內膽陶+晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。
　　5、一個內膽的基本都是陶晶厚釜。
　　復合塗層內膽主要用來做肉類，不鏽鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。
復合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。
　　電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。
它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。