電壓力鍋菜譜 1、無水蘑菇紅燒肉的做法 用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老薑1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。
做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。
將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆 主料:五花肉兩斤、土豆兩個 配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖 方法:將切好的五花肉放入鍋內。
再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。
翻一下攪均即可 註:17分鐘-20分鐘左右。
3、番茄牛腩 主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根 配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜 製作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。
放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。
註:35分鐘左右。
3、水煮活魚 主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條 配料:水煮活魚料、鹽、料酒 方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。
加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。
註:25分鐘-30分鐘左右。
4、蒸地瓜 主料:地瓜1斤 配料:水100ML 方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動泄壓。
5、排骨煲仔飯 主料:排骨(精排)500克,大米300克 配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽 方法:將排骨洗凈,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。
開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。
6、紅燒雞脖子 用料:雞脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油 方法:雞脖子切塊,姜切片。
用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。
薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。
蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
7、西紅柿雞蛋湯 主料:雞蛋2個、柿子1個 配料:鹽少許、味精少許、香油少許 方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,泄壓,打開蓋,放入柿子。
待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。
當第三次開鍋後,放入配料,即可食用 大骨棒湯 主料:大骨棒壹個 配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油 方法:將骨棒用溫熱水洗凈,連同配料一起放入鍋內加熱。
選擇湯類鍵。
時間為30-60分鐘左右。
原湯原味,不膩、營養高。
8、天下第一鮮 主料:鯽魚、羊肉片 配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精 方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲)一起放入鍋內。
按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。
再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。
出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。
註:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。
做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。
將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆 主料:五花肉兩斤、土豆兩個 配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖 方法:將切好的五花肉放入鍋內。
再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。
翻一下攪均即可 註:17分鐘-20分鐘左右。
3、番茄牛腩 主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根 配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜 製作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。
放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。
註:35分鐘左右。
3、水煮活魚 主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條 配料:水煮活魚料、鹽、料酒 方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。
加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。
註:25分鐘-30分鐘左右。
4、蒸地瓜 主料:地瓜1斤 配料:水100ML 方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動泄壓。
5、排骨煲仔飯 主料:排骨(精排)500克,大米300克 配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽 方法:將排骨洗凈,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。
開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。
6、紅燒雞脖子 用料:雞脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油 方法:雞脖子切塊,姜切片。
用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。
薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。
蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
7、西紅柿雞蛋湯 主料:雞蛋2個、柿子1個 配料:鹽少許、味精少許、香油少許 方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,泄壓,打開蓋,放入柿子。
待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。
當第三次開鍋後,放入配料,即可食用 大骨棒湯 主料:大骨棒壹個 配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油 方法:將骨棒用溫熱水洗凈,連同配料一起放入鍋內加熱。
選擇湯類鍵。
時間為30-60分鐘左右。
原湯原味,不膩、營養高。
8、天下第一鮮 主料:鯽魚、羊肉片 配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精 方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲)一起放入鍋內。
按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。
再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。
出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。
註:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。
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