第一眼，被TA的外表驚艷，玫瑰的紅、奶油的白、啫喱的粉...第一口，在TA層層重疊的口感中淪陷，這份味蕾上寵愛，有著千層不同~
將雞蛋、糖粉、牛奶攪拌均勻，加入低粉、高粉攪勻，再加入黃油攪勻；
加入少許色素攪勻後過篩，取薄薄的一層，煎30片左右的薄皮，利用工具去掉多餘的部分；
水煮開，加入泡發好的吉利丁片攪勻，加入玫瑰花果醬攪拌均勻，倒入容器後冷藏3小時；
淡奶油加入砂糖打發，打發到紋路清晰狀態即可；
將玫瑰花果醬和奶油在每片千層皮上抹勻後層疊在一起，外表裹上奶油抹勻，放上之前做好的果凍即可。
詳細視頻可以微信搜索並關注甜蜜時光（sweettime_baking)即能獲取~
1、第一次煎餅，鍋面需先刷一層油，後續都不用刷油，因為麵糊里有黃油。2、煎餅時鍋的溫度把控非常重要。溫度過高，麵糊容易過早凝固；溫度太低，麵糊一直遊動著。3、麵糊的濃度影響到餅的厚薄，也會影響到是否可以迅速地晃滿全鍋並且平滑，因此配方的液體的量要根據實際情況略增減。4、打奶油時不可太過，打出花紋，還有些流動就可以了，這種狀態口感順滑不油膩，而且容易抹面。5、夾層抹奶油無需抹太多，薄薄一層就好。整體蛋糕調整好垂直度後可用小擀麵杖輕輕地擀壓，這樣奶油就布滿了整張餅，也變得平整了。
用料
| 千層皮 | |
| 雞蛋 | 100g |
| 糖粉 | 30g |
| 牛奶 | 250g |
| 低筋麵粉 | 50g |
| 高筋麵粉 | 50g |
| 黃油 | 30g |
| 千層奶油 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 砂糖 | 10g |
| 玫瑰果凍 | |
| 玫瑰醬 | 25g |
| 水 | 200g |
| 吉利丁 | 10g |
一口平底鍋就能做的玫瑰千層蛋糕配方！？免烤箱零失敗，就等你動手做了~的做法
將雞蛋、糖粉、牛奶攪拌均勻，加入低粉、高粉攪勻，再加入黃油攪勻；
加入少許色素攪勻後過篩，取薄薄的一層，煎30片左右的薄皮，利用工具去掉多餘的部分；
水煮開，加入泡發好的吉利丁片攪勻，加入玫瑰花果醬攪拌均勻，倒入容器後冷藏3小時；
淡奶油加入砂糖打發，打發到紋路清晰狀態即可；
將玫瑰花果醬和奶油在每片千層皮上抹勻後層疊在一起，外表裹上奶油抹勻，放上之前做好的果凍即可。
詳細視頻可以微信搜索並關注甜蜜時光（sweettime_baking)即能獲取~
小貼士
1、第一次煎餅，鍋面需先刷一層油，後續都不用刷油，因為麵糊里有黃油。2、煎餅時鍋的溫度把控非常重要。溫度過高，麵糊容易過早凝固；溫度太低，麵糊一直遊動著。3、麵糊的濃度影響到餅的厚薄，也會影響到是否可以迅速地晃滿全鍋並且平滑，因此配方的液體的量要根據實際情況略增減。4、打奶油時不可太過，打出花紋，還有些流動就可以了，這種狀態口感順滑不油膩，而且容易抹面。5、夾層抹奶油無需抹太多，薄薄一層就好。整體蛋糕調整好垂直度後可用小擀麵杖輕輕地擀壓，這樣奶油就布滿了整張餅，也變得平整了。
收藏