1、主食、副食的種類，日常飲食、節宴、客宴的形式。
主食是：早稀飯，就集鎮市民買包子、油條輔子；中午，乾飯；晚餐稀、干都有。鄉村早以腌菜為主，即，腌白菜、豇豆、韭菜、臘菜、蘿蔔乾；中午一般鄉村炒青菜豆腐為主，有少量葷菜；集鎮無葷不下肚，每天跟過年過節一樣。節宴、喜宴形式，主要變化葷菜多素菜少，原來說吃羊肉實際上是羊血水下掛麵，吃油炸魚實際上油炸面坨。如今實惠，說是肉就是肉，說是魚就是魚，參兌少。鄉村飲酒以米酒為主，集鎮95%以上喝瓶裝酒。
2、干、漬、腌食品的種類、製作、保存方法。
干、漬、腌食品的種類、製作、保存方法仍以傳統為主，沒有新的品種。
3、傳統的本地口味變化和具體內容。
以傳統的咸、辣為主，糖食逐漸有所增加，如甜蕃茄、甜湯等。
以前，早、中、晚三餐全家人圍桌而坐，家人到齊後方可動筷，忌桌上三個菜（為祭祀的供菜）。每月逢初一、十五犒餐，有肉有魚。無論城鄉均喜用豬油炒菜，植物油視為水油，菜只作拌生或煎炸菜肴之用，農村尤喜臘豬油調菜，放少許能起菜甘味香之功。對帶有臭味的筒鮮魚、風乾熏制羊肉、鴨蛋干、臭豆腐卷和臭豆腐渣等菜肴視為佳味。共和國成立前，貧富飲食相差懸殊，尤其是縣南部山區，山高水寡，水質偏酸、缺碘。農忙季節，一日不吃油（豬油）身軟，三天不吃肉嘴饞。現在早、中、晚三餐與以前大不相同，集市及鄉村學生、工作人員到市面吃小吃，城市居家來客或下酒店、或叫酒店送菜到家、或自家製作。
4、點心、飲料之類在日常生活中的地位、城鄉人們對新興方便食品，如盒飯、方便麵、各種飲料等的食用態度。
城市居民使用點心、飲料在日常生活中非常普遍。油條、糕點在農戶家庭一般早餐使用。城鄉兒童尤其喜歡娃哈哈、方便麵等食品飲料。城鄉人們對新興方便食品，如盒飯、飲料、方便麵持歡迎態度，使用這些食品、飲料方便又實惠。
5、蔬菜、肉、蛋等副食品的來源，在們們日常生活中的比例。
商城蔬菜城鎮在街上買的占有30%，鄉村有70%靠自種自吃。肉的供應約80%的靠引進外地豬，本地豬占20%。50%的雞蛋靠外地進，50%靠雞場和農戶自養。
6、飲食禁忌和信仰。
臘月23，稱小年，又是祭灶日。小年飯是素餐，又叫豆腐節。60年代後，縣城內改祭灶的素餐為葷食。現在不管灶爺灶奶吃不吃，城鄉什麼都吃。過去端午節早晨習慣吃涼的，現在吃的講科學，怕壞胃，也吃熱的。
主食是：早稀飯，就集鎮市民買包子、油條輔子；中午，乾飯；晚餐稀、干都有。鄉村早以腌菜為主，即，腌白菜、豇豆、韭菜、臘菜、蘿蔔乾；中午一般鄉村炒青菜豆腐為主，有少量葷菜；集鎮無葷不下肚，每天跟過年過節一樣。節宴、喜宴形式，主要變化葷菜多素菜少，原來說吃羊肉實際上是羊血水下掛麵，吃油炸魚實際上油炸面坨。如今實惠，說是肉就是肉，說是魚就是魚，參兌少。鄉村飲酒以米酒為主，集鎮95%以上喝瓶裝酒。
2、干、漬、腌食品的種類、製作、保存方法。
干、漬、腌食品的種類、製作、保存方法仍以傳統為主，沒有新的品種。
3、傳統的本地口味變化和具體內容。
以傳統的咸、辣為主，糖食逐漸有所增加，如甜蕃茄、甜湯等。
以前，早、中、晚三餐全家人圍桌而坐，家人到齊後方可動筷，忌桌上三個菜（為祭祀的供菜）。每月逢初一、十五犒餐，有肉有魚。無論城鄉均喜用豬油炒菜，植物油視為水油，菜只作拌生或煎炸菜肴之用，農村尤喜臘豬油調菜，放少許能起菜甘味香之功。對帶有臭味的筒鮮魚、風乾熏制羊肉、鴨蛋干、臭豆腐卷和臭豆腐渣等菜肴視為佳味。共和國成立前，貧富飲食相差懸殊，尤其是縣南部山區，山高水寡，水質偏酸、缺碘。農忙季節，一日不吃油（豬油）身軟，三天不吃肉嘴饞。現在早、中、晚三餐與以前大不相同，集市及鄉村學生、工作人員到市面吃小吃，城市居家來客或下酒店、或叫酒店送菜到家、或自家製作。
4、點心、飲料之類在日常生活中的地位、城鄉人們對新興方便食品，如盒飯、方便麵、各種飲料等的食用態度。
城市居民使用點心、飲料在日常生活中非常普遍。油條、糕點在農戶家庭一般早餐使用。城鄉兒童尤其喜歡娃哈哈、方便麵等食品飲料。城鄉人們對新興方便食品，如盒飯、飲料、方便麵持歡迎態度，使用這些食品、飲料方便又實惠。
5、蔬菜、肉、蛋等副食品的來源，在們們日常生活中的比例。
商城蔬菜城鎮在街上買的占有30%，鄉村有70%靠自種自吃。肉的供應約80%的靠引進外地豬，本地豬占20%。50%的雞蛋靠外地進，50%靠雞場和農戶自養。
6、飲食禁忌和信仰。
臘月23，稱小年，又是祭灶日。小年飯是素餐，又叫豆腐節。60年代後，縣城內改祭灶的素餐為葷食。現在不管灶爺灶奶吃不吃，城鄉什麼都吃。過去端午節早晨習慣吃涼的，現在吃的講科學，怕壞胃，也吃熱的。
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