八爪魚鍋仔的做法

主料
八爪魚1隻	蛤蜊8隻
輔料
辣椒醬1大匙	海帶水4杯	茼蒿少許
香菇4個	精鹽少許	胡椒麵少許
金針菇1袋	水芹菜60克	中蝦4隻
扇貝柱2個	蘿蔔100克	尖辣椒1個
小花蟹1隻	紅辣椒1個	豆腐1/4塊
大蔥1根	辣椒麵2大匙	湯醬油2大匙
姜1小匙	蒜末1大匙	清酒1大匙

八爪魚鍋仔熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蛤蜊	克	236千卡	62千卡	10.1克	1.1克
總量	381克	八爪魚鍋仔熱量/卡路里236千卡
熱量236千卡，相當於板球47分鐘消耗的熱量...300

八爪魚鍋仔的做法，共8個步驟

1/8. 用備好的調味料兌成調味醬。
2/8. 八爪魚摘除內臟和墨汁，用大粒鹽揉搓洗凈，切成5厘米大小的塊。
3/8. 蛤蜊用淡鹽水浸泡以去淤泥，花蟹、蝦洗凈，扇貝柱切成薄片。
4/8. 大蔥、辣椒斜切，香菇取傘部剞成十字花。
5/8. 水芹菜和茼蒿擇凈後切成5厘米長，金針菇剪去根部備用。
6/8. 在海帶水鍋中加入切成3厘米見方的蘿蔔，開鍋沏入調味醬。
7/8. 蘿蔔熟時，放入海物、大蔥、辣椒、香菇等燒開。
8/8. 用精鹽、胡椒麵調味，食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等邊煮邊吃。