辣椒荷包蛋的做法

辣椒荷包蛋不多說，很多人都吃過。放點豆豉味道更好，不過昆明這邊好像不怎麼好買豆豉，所以就沒放，味道也很下飯。喜歡的可以試試。

主料
雞蛋3個
輔料
青辣椒5個	大蒜葉1根	大蒜子少許
鹽適量	老抽適量	生抽適量
豆豉油適量	雞精適量

辣椒荷包蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	69克	辣椒荷包蛋熱量/卡路里99千卡
熱量99千卡，相當於空中蹬腿運動33分鐘消耗的熱量...180

辣椒荷包蛋的做法，共8個步驟

1/8. 準備好所需材料：雞蛋、青辣椒、青蒜、大蒜子
2/8. 將所需材料洗乾淨、切斷
3/8. 鍋內熱油，開始煎荷包蛋了。（這個太簡單了，相信大家都會）
4/8. 煎好的荷包蛋切成小塊，喜歡嫩的可以少煎一會。我喜歡吃老的，金燦燦的荷包蛋。
5/8. 鍋內熱油，大火狂炒辣椒。直到辣椒片帶有虎皮色。
6/8. 鍋內熱油，大火狂炒辣椒。直到辣椒片帶有虎皮色。放入大蒜子
7/8. 待到辣椒成虎皮色後放入切好的荷包蛋翻炒，少加點水嗆下鍋。
8/8. 加入之前準備好的青蒜葉、鹽、老抽、生抽、豆豉油翻炒。

小竅門

1：辣椒儘量選擇肉多飽滿的青辣椒。又細又長的青辣椒一般都很辣。
2：炒辣椒的油稍微多放點。
3：雞蛋類食材不建議放雞精。