素炒三瓜片的做法

黃瓜性涼，味甘；入肺、胃、大腸經。具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。黃瓜種豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，收縮毛孔，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可以瘦身。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
苦瓜味苦，性寒。歸脾、胃、心、肝經。具有清熱消暑、養血益氣、降血壓血糖、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

主料
黃瓜一根	絲瓜一根	苦瓜一根
輔料
蔥一段	大蒜兩瓣	味精適量
食用油適量	鹽適量

素炒三瓜片熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
絲瓜	克	61千卡	20千卡	1.2克	0.2克
苦瓜	克	49千卡	17千卡	0.7克	0.1克
總量	787克	素炒三瓜片熱量/卡路里141千卡
熱量141千卡，相當於抄寫61分鐘消耗的熱量...138

素炒三瓜片的做法，共3個步驟

1/3. 苦瓜、絲瓜、黃瓜洗凈，苦瓜去瓤。苦瓜、絲瓜、黃瓜切片。切好蔥花、蒜末。
2/3. 油鍋燒熱，放入蔥花、蒜末煸出香味。
3/3. 放入切好的瓜片，翻炒。 炒至七成熟放入鹽和味精，翻炒幾下，關火即可。