湯麵戚風蛋糕+香滑的甘那許+清新檸檬味的奶油～簡直棒極了^_^祝老爸生日快樂，吃麻麻香，身體倍兒棒
1/14. 先做蛋糕體：將牛奶色拉油及20g砂糖倒入奶鍋中中火加熱並不斷攪拌
2/14. 至冒泡起沫關火，略微放涼（小鍋打圈搖晃一百下左右即可）
3/14. 篩入低粉攪拌成糊再加入蛋黃攪拌均勻，放入冰箱冷藏
4/14. 蛋清分三次加糖打至乾性泡發（如圖所示，拉出的是硬角，別打過了，會起塊兒就不能用了哈，我差點兒打過。如果拉出來是彎鈎則只是濕性泡發，要繼續打至乾性才行）
5/14. 抄1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻（一定要溫柔哦，也不可以畫圈攪拌，否則容易消泡導致失敗，應該從下到上攪拌均勻）
6/14. 將上一步驟的糊糊一次性倒入剩餘蛋白中，同樣用從下至上的方法攪拌均勻
7/14. 將攪拌均勻的蛋糕糊倒入八寸模具中，用力震幾下，震出大氣泡（最好用活底模具哈）
8/14. 放入預熱好的烤箱165度烤1小時，具體時間還是要看烤箱自身溫度（要是蛋糕表面按下去有莎莎聲就是沒好哦，要是吃起來有腥味也是沒烤好的表現），烤好後立即倒扣在烤網上放涼
9/14. 製作甘那許：將黃油和奶油隔水加熱至融化加入苦甜巧克力，攪拌至融化就OK啦
10/14. 將蛋糕體無脫模，分割成兩片
11/14. 中間抹上一層甘那許
12/14. 放上另外一片蛋糕體，將打法好的奶油塗在側面，我表的編織的式樣（淡奶油打發時我加了檸檬香精，大家也可以加香草精或朗姆酒調味，每100g奶油加10糖就差不多咯）
13/14. 最後裱花完整，加上水果就OK咯（我在最上面一層也抹了甘那許）
14/14. 最後還是祝老爸生日快樂^_^
100g奶油放10g糖左右。做甘那許要是巧克力和奶油1:1就比較希，適合做淋醬，要是2:1就比較厚了
| 主料 | ||
| 蛋糕體：低筋粉75克 | 雞蛋5個 | 白糖20（蛋黃用）55（蛋白用）克 |
| 色拉油50克 | 牛奶65克 | 奶油350塗表面（檸檬香精或香草精數滴，也可加朗姆酒調味）克 |
| 甘那許：淡奶油50克 | 黃油40克 | 苦甜巧克力100克 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 99.8克 | |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 427克 | 甘那許夾芯水果蛋糕熱量/卡路里2461千卡 | |||
| 熱量2461千卡，相當於對面舞547分鐘消耗的熱量...270 | |||||
甘那許夾芯水果蛋糕的做法，共14個步驟
1/14. 先做蛋糕體：將牛奶色拉油及20g砂糖倒入奶鍋中中火加熱並不斷攪拌
2/14. 至冒泡起沫關火，略微放涼（小鍋打圈搖晃一百下左右即可）
3/14. 篩入低粉攪拌成糊再加入蛋黃攪拌均勻，放入冰箱冷藏
4/14. 蛋清分三次加糖打至乾性泡發（如圖所示，拉出的是硬角，別打過了，會起塊兒就不能用了哈，我差點兒打過。如果拉出來是彎鈎則只是濕性泡發，要繼續打至乾性才行）
5/14. 抄1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻（一定要溫柔哦，也不可以畫圈攪拌，否則容易消泡導致失敗，應該從下到上攪拌均勻）
6/14. 將上一步驟的糊糊一次性倒入剩餘蛋白中，同樣用從下至上的方法攪拌均勻
7/14. 將攪拌均勻的蛋糕糊倒入八寸模具中，用力震幾下，震出大氣泡（最好用活底模具哈）
8/14. 放入預熱好的烤箱165度烤1小時，具體時間還是要看烤箱自身溫度（要是蛋糕表面按下去有莎莎聲就是沒好哦，要是吃起來有腥味也是沒烤好的表現），烤好後立即倒扣在烤網上放涼
9/14. 製作甘那許：將黃油和奶油隔水加熱至融化加入苦甜巧克力，攪拌至融化就OK啦
10/14. 將蛋糕體無脫模，分割成兩片
11/14. 中間抹上一層甘那許
12/14. 放上另外一片蛋糕體，將打法好的奶油塗在側面，我表的編織的式樣（淡奶油打發時我加了檸檬香精，大家也可以加香草精或朗姆酒調味，每100g奶油加10糖就差不多咯）
13/14. 最後裱花完整，加上水果就OK咯（我在最上面一層也抹了甘那許）
14/14. 最後還是祝老爸生日快樂^_^
小竅門
100g奶油放10g糖左右。做甘那許要是巧克力和奶油1:1就比較希，適合做淋醬，要是2:1就比較厚了
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