我愛吃一大盆的菜，這個菜純屬瞎做，自己創新的，把藕金針菇煸炒的乾乾的，有種烤肉的感覺，晚上一個菜，一盆老公都吃了。
1/6. 食材，木耳我後來忘記加了。可以一起和藕片金針菇一起放。
2/6. 我家喜歡比較熟爛的口感，我提前用電壓力鍋壓一下，要掌握時間哦。別壓過頭了！放醬油雞精鹽入味，可以用鍋炒一下，放調料這樣排骨的顏色和口感有了保證，後面因為沒燉的步驟，所以這樣排骨必須先入味。
3/6. 我過了油，入味，待用！
4/6. 土豆也過了油，炸玩排骨，炸它！
5/6. 熱油下藕片金針菇洋蔥，炒干吧了再小火加郫縣豆瓣醬，炒出紅油。適當放鹽，因為豆瓣醬有鹽分了！
6/6. 最後放排骨，小火煸炒，我小火開了一陣，放排骨時候把火腿放進去，一會排骨和食材都有燒烤的感覺就行了。挺好吃的，我們把一盆都吃了。特別下飯，土豆香的沒誰了！
食材可以自我發揮啦。排骨先入味哦，我用電壓力鍋壓一會，後過油，加了鹽和雞精燉了一下滋味，少少的湯幾分鐘收汁後待用，千萬別太多汁。
| 主料 | ||
| 排骨適量 | 藕適量 | 金針菇適量 |
| 土豆適量 | 郫縣豆瓣醬適量 | 大蔥適量 |
| 雞精適量 | 鹽適量 | 食用油適量 |
| 火腿適量 | 洋蔥適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 金針菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 總量 | 1596克 | 干鍋排骨鍋熱量/卡路里2558千卡 | |||
| 熱量2558千卡，相當於焊接853分鐘消耗的熱量...180 | |||||
干鍋排骨鍋的做法，共6個步驟
1/6. 食材，木耳我後來忘記加了。可以一起和藕片金針菇一起放。
2/6. 我家喜歡比較熟爛的口感，我提前用電壓力鍋壓一下，要掌握時間哦。別壓過頭了！放醬油雞精鹽入味，可以用鍋炒一下，放調料這樣排骨的顏色和口感有了保證，後面因為沒燉的步驟，所以這樣排骨必須先入味。
3/6. 我過了油，入味，待用！
4/6. 土豆也過了油，炸玩排骨，炸它！
5/6. 熱油下藕片金針菇洋蔥，炒干吧了再小火加郫縣豆瓣醬，炒出紅油。適當放鹽，因為豆瓣醬有鹽分了！
6/6. 最後放排骨，小火煸炒，我小火開了一陣，放排骨時候把火腿放進去，一會排骨和食材都有燒烤的感覺就行了。挺好吃的，我們把一盆都吃了。特別下飯，土豆香的沒誰了！
小竅門
食材可以自我發揮啦。排骨先入味哦，我用電壓力鍋壓一會，後過油，加了鹽和雞精燉了一下滋味，少少的湯幾分鐘收汁後待用，千萬別太多汁。