爆炒香辣蟹的做法

香辣蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，但其製作方法及選料並不難，可在家裡一試。

主料
螃蟹3隻	大蔥1段	姜適量
辣椒醬1勺	大蒜3瓣	香菜適量
醬油3勺	辣椒5個

爆炒香辣蟹熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
螃蟹	克	522千卡	95千卡	13.8克	2.3克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
辣椒醬	克	65千卡	129千卡	0.63克	0.54克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
總量	1052克	爆炒香辣蟹熱量/卡路里1364千卡
熱量1364千卡，相當於打獵273分鐘消耗的熱量...300

爆炒香辣蟹的做法，共7個步驟

1/7. 準備好材料。
2/7. 螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。
3/7. 蔥姜蒜辣椒準備好。
4/7. 熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。
5/7. 倒入醬油，倒入水。
6/7. 入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。
7/7. 最後放入蔥翻炒幾下即可。

小竅門

螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。