花果茶貝果的做法

主料
1.花果茶粒100公克適量	熱水700公克適量	2.花果茶粒50公克適量
香橙酒10公克適量	熱水20公克適量	3.細砂糖20公克適量
鹽5公克適量	酵母粉4公克適量	4.高筋麵粉500公克適量
5.水1000公克適量	細砂糖50公克適量

花果茶貝果的做法，共7個步驟

1/7. 將材料2分置2個容器中浸泡至軟，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒備用。
2/7. 取少許茶汁與材料3的酵母粉先拌勻溶化備用，再將剩餘的茶汁與細砂糖、鹽拌勻溶解。
3/7. 將作法2材料與高筋麵粉拌勻，揉成光滑面糰即可。
4/7. 面糰滾圓置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜，進行10分鐘的基礎發酵。
5/7. 將面糰取出分割成每個30公克，鬆弛10分鐘後滾圓，即可搓成長條形，將兩端接合成為圓圈狀，進行最後發酵25分鐘。
6/7. 將材料5煮至沸騰，將面糰置入鍋中雙面各煮30秒，即可撈起瀝干。
7/7. 將煮過的面糰排入烤盤，放入已預熱至210℃的烤箱烤約10分鐘即可。