芒果糯米糍～

春日露營，野餐都可以打包帶走的美食，糯嘰嘰星人的心頭好，這個配方的皮不會很甜，喜甜的可以適當加糖

芒果糯米糍的用料

糯米粉 200克	玉米澱粉 45克
純牛奶 350克	細砂糖 45克
安佳淡味黃油 40克	小台農芒果 6片
椰蓉 適量	花生芝麻糖餡 適量

芒果糯米糍的做法

步驟1
食材稱量好:糯米粉，玉米澱粉，白糖
步驟2
倒入牛奶，用蛋抽攪拌至無顆粒狀
步驟3
過篩一遍，把沒有攪勻的顆粒篩出去
步驟4
蓋盤子或者保鮮膜，保鮮膜要扎孔，水開上鍋蒸50分鐘左右（我用半自動的電飯鍋蒸，大家可以根據狀態，表面沒有白芯就是熟了）
步驟5
蒸好稍微放涼一會兒
步驟6
有點點燙的時候放入安佳淡味黃油
步驟7
趁熱用勺子翻拌，讓黃油融化吸收
步驟8
不太燙手的時候，戴一次性手套將黃油徹底揉進麵皮里
步驟9
不燙手了，就這樣反覆拉扯摺疊，這樣糯米皮就不容易發硬，吃起來更軟糯拉絲
步驟10
全程大約5－6分鐘，團圓放入碗中蓋保鮮膜備用
步驟11
提前準備好的餡料:芒果削皮切塊去核，花生用烤箱烤熟碾碎加炒熟的白芝麻白糖混合均勻備用
步驟12
戴好一次性手套，取一塊皮大約60克左右，包入芒果，收口捏緊，整個粘上椰蓉即可
步驟13
再包點花生芝麻糖餡的糯米糍
步驟14
成品總共6個芒果糯米糍
步驟15
8個花生芝麻糖餡的糯米糍
步驟16
一口氣吃掉兩個芒果糯米糍，娃吃了一個芒果糯米糍一個花生芝麻糖糯米糍～

芒果糯米糍的烹飪技巧

糯米糍儘量當天做好當天吃完，最長可以放兩天，口感還是會比較糯，超過時間就變硬。