家庭版芝士豬柳蛋堡

在家做芝士豬柳蛋堡的時候玉米則是用罐頭玉米打成糊狀後揉到麵糰里。這樣玉米的香味很濃郁，而且分布均勻，口口都能吃到玉米碎，才有股肯德雞的味道。
在家做芝士豬柳蛋堡的時候玉米則是用罐頭玉米打成糊狀後揉到麵糰里。這樣玉米的香味很濃郁，而且分布均勻，口口都能吃到玉米碎，才有股肯德雞的味道。
如果你用中種法做過土司，你一定不願意再吃直接法做的。
中種的優點就是你做的土司可以放很多天也不會老化，而直接法的土司到第二天就不行了，夠吸引你吧。而且口感比直接法好的多。
其缺點是需要兩次發酵，時間太長，太麻煩了。
但為了吃到好吃的麵包，麻煩點又有什麼呢。
不過我們可以用冷藏低溫發酵來彌補時間長的缺點。你只需要隔天晚上把中種麵糰揉好，放到冰箱裡，第二天早上拿出來回溫就可以了，我就是這麼做的。
記得有朋友問我，你的中種配方是什麼?其實，中種沒有特別的配方，任何你喜歡的麵包配方都可以用中種法來做。
下面就先介紹下中種法的基本知識。
中種法攪拌流程:
1、第一次攪拌時，將配方中60%~80%的麵粉量，及相對於麵粉量50%~60%的水及所有配方中的酵母全部揉到光滑。
2、麵糰發酵到原體積的4~5倍大，所需時間為4~5小時。
3、第二次攪拌時，將配方中剩餘材料和中種麵糰一起攪拌，到擴展狀態時放入黃油繼續攪拌到完全狀態。
玉米土司教程
原料：水227克，高粉462克，酵母6克，雞蛋26克，鹽6克，白砂糖50克，奶粉18克，玉米糊210克，黃油34克
數量：450克土司模2條

玉米土司的做法：

1、製作中種麵糰：前一天晚上，把配方中的水155克、高粉252克、酵母6克揉到光滑，放冰箱冷藏室低溫發酵。第二天一早拿出來回溫，大概需要2小時。
2、把罐頭玉米瀝干水，用攪拌機打成糊狀備用。玉米湯不用倒掉，可以替代配方里的水。
3、中種麵糰撕成小塊，和配方里其他原料揉到擴展狀態，放入黃油揉到完全狀態。
4、發酵到2倍大。
5、排氣後分割成6等份，滾圓鬆弛15分鐘。
6、第一次擀卷：取一麵糰壓遍排氣擀成橢圓形翻面後自上而下捲起鬆弛15分鐘。
7、第二次擀卷方法同上，排入模具進行最後發酵，至9分滿即可。
8、入預熱175度烤箱烘焙40分鐘，燜5分鐘即可。完成後馬上脫模，防止回縮。

玉米土司怎麼做好吃的技巧：

1、用隔天低溫發酵可以節約中種麵糰的製作時間，貓是第二天一起來就把面拿出來，等忙完了就可以開始做了，很方便。否則誰會這麼勤快一早揉面呢。
2、 因為用的玉米糊是有水分的，所以在揉面的時候要觀察著，如果太濕了就加點面進去，一次少加點。
3、貓發現夏季和冬季麵粉的吸水性是不同的，所以做麵包的時候要按照不同情況及時調整。
4、現在天冷，發酵的時間要根據自家室溫來變化。
5、最後發酵貓採取的辦法是：把烤箱預熱70度，關掉後放上兩碗熱水，且半小時換有一次。
6、烘焙的時候要根據自家烤箱的溫度來定，上面的溫度僅僅是參考。
現在玉米土司做好了，應該來完成我們的芝士豬柳蛋堡了

芝士豬柳蛋堡做法超級簡單，5分鐘就能搞定：

1、先把做好了的兩片玉米土司微波低溫加熱。
2、取一片抹上厚厚的一層花生醬。
3、放上一片芝士。
4、煎個雞蛋放上。
5、煎點香腸放上。
6、在倒點番茄醬。
7、然後再蓋上一片麵包就完成了。
非常好吃的家庭版芝士豬柳蛋堡就這樣成型了，慢慢享用了，很經典的早餐美食。