美國作家威廉·楊格說過：「一串葡萄是美麗,靜止與純潔的，但它只是水果而已，一但壓榨後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後就有了動物的生命。」葡萄酒有著自己的生長發展周期，從一顆青澀的葡萄，到一杯醇美的酒，它無時不刻在進行生命的蛻變，講述關於生命的意義，那葡萄酒的保存期限是多久呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
葡萄酒保存期限是多久
葡萄成熟後，經過採摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然後裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年後，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
經過陳年後進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內，只有4%左右的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。
葡萄酒的保存要求
1、避免光照
酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下，這是因為無論是陽光，還是螢光燈的照射，光線中的紫外線都會穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，使得葡萄酒過早「成熟」，繼而導致葡萄酒風味的過早消散。因此，保存葡萄酒時應該避免一切光源的長時間照射。假如經濟許可，購買一個具備阻擋紫外線功能的小型酒櫃。
2、維持溫度
一般來說，12～13攝氏度是保存葡萄酒的適宜溫度。葡萄酒不宜長時間暴露在超過21攝氏度的環境之下。此外，如果將葡萄酒置於端高溫環境或者低溫，即使是非常短的時間，都會將葡萄酒徹底摧毀，導致酒中的水果風味盡失。
葡萄酒的存放還應該避免環境溫度的大幅波動，溫差過大被視作是葡萄酒存放的危害。正因如此，葡萄酒不適合長時間放入溫度持續波動的冰箱內存放，而應該使用溫度相對恆定的專業酒櫃。
3、濕度適中
一定的濕度可以讓橡木塞保持濕潤，防止氧氣的入侵。葡萄酒存放的理想濕度環境是50%～80%，這也意味著儘量不要將葡萄酒長時間保存在冰箱之中。由於家用冰箱的設計是儘量降低濕度，因此如果你把葡萄酒放在冰箱裡太長時間，到時候入侵的就不僅僅是氧氣，還有冰箱內其它食物的味道了。
4、避免震動
酒瓶的搖動會加速葡萄酒陳年的速度;此外，靜止放置的葡萄酒會自然地在瓶底生成一些沉澱物，而酒瓶的震動則會干擾沉澱過程，導致沉澱物懸在瓶中。
5、瓶身側放
將葡萄酒瓶身側放，可以讓葡萄酒保持與橡木塞的接觸，防止橡木塞的乾裂。而對於採用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒來說，則沒有必要一定要側放。不過，在房價高企的時代，側放仍然是能夠化利用室內空間的存酒方式。
葡萄酒的外觀特徵
1、澄清度：清亮透明，晶瑩透明，瑩澈透明，有光澤、光亮等;
2、渾濁度：略失光、失光、欠透明，微混濁，渾濁，渾濁，霧狀混濁，乳狀混濁等;
3、沉澱：有沉澱，有纖維狀沉澱，有顆粒狀沉澱，有酒石結晶，有片狀沉澱，有塊狀沉澱等。
葡萄酒的顏色特徵
1、顏色深度IntensityofColor
一般來說，葡萄酒顏色深淺與其酒體、風格相對應。顏色深的葡萄酒一般酒體較為厚重，風格也較為強勁，當然單寧含量也稍高。另外，對於紅葡萄酒來說，葡萄酒顏色的深淺還與其釀造過程中的浸皮時間長短有關。浸皮時間越長，其顏色越深。隨著浸皮時間的加長，其中富含單寧的葡萄籽和梗與酒接觸的時間也更長，這也是單寧含量高的原因之一。不過，過多的單寧會讓酒變得難以入口，給人尖澀的不適感覺。
2、透明度Opacity
觀察葡萄酒的透明度，可以幫助我們判斷其釀酒葡萄品種和酒齡。當然，葡萄酒透明度低或者被稱為渾濁也可能是由葡萄酒裝瓶前未進行過濾造成的。比如，義大利的很多酒就往往不過濾，以期維持葡萄酒豐富的質感和多變的風味。
3、中心色調ColorCore
我們所說的葡萄酒顏色主要指的是葡萄酒中心位置的色調。觀察葡萄酒的中心色調，可以幫助我們預判其酒齡。那些廉價酒的中心色調一般在2-4年內就會迅速變淡，而對於那些能夠陳年10-14年的上乘美酒而言，其顏色變化才剛剛開始。當然，那些能夠經過時間的考驗，酒色逐漸變化的好酒通常其口味也將隨著陳釀時間的延長而變得愈發迷人。
4、邊緣色調SecondaryColors
邊緣色調指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色，是中心色調以外的顏色。白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾杆黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為橘黃、棕色、洋紅或磚紅色。
5、邊緣色帶RimVariation
邊緣色帶指的是邊緣色調的寬度。陳年越久的葡萄酒其邊緣色帶越寬，而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。另外，對於紅葡萄酒而言，其邊緣淡淡的藍色表面該葡萄酒的酸度較高。
葡萄酒保存期限是多久
葡萄成熟後，經過採摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然後裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年後，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
經過陳年後進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內，只有4%左右的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。
葡萄酒的保存要求
1、避免光照
酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下，這是因為無論是陽光，還是螢光燈的照射，光線中的紫外線都會穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，使得葡萄酒過早「成熟」，繼而導致葡萄酒風味的過早消散。因此，保存葡萄酒時應該避免一切光源的長時間照射。假如經濟許可，購買一個具備阻擋紫外線功能的小型酒櫃。
2、維持溫度
一般來說，12～13攝氏度是保存葡萄酒的適宜溫度。葡萄酒不宜長時間暴露在超過21攝氏度的環境之下。此外，如果將葡萄酒置於端高溫環境或者低溫，即使是非常短的時間，都會將葡萄酒徹底摧毀，導致酒中的水果風味盡失。
葡萄酒的存放還應該避免環境溫度的大幅波動，溫差過大被視作是葡萄酒存放的危害。正因如此，葡萄酒不適合長時間放入溫度持續波動的冰箱內存放，而應該使用溫度相對恆定的專業酒櫃。
3、濕度適中
一定的濕度可以讓橡木塞保持濕潤，防止氧氣的入侵。葡萄酒存放的理想濕度環境是50%～80%，這也意味著儘量不要將葡萄酒長時間保存在冰箱之中。由於家用冰箱的設計是儘量降低濕度，因此如果你把葡萄酒放在冰箱裡太長時間，到時候入侵的就不僅僅是氧氣，還有冰箱內其它食物的味道了。
4、避免震動
酒瓶的搖動會加速葡萄酒陳年的速度;此外，靜止放置的葡萄酒會自然地在瓶底生成一些沉澱物，而酒瓶的震動則會干擾沉澱過程，導致沉澱物懸在瓶中。
5、瓶身側放
將葡萄酒瓶身側放，可以讓葡萄酒保持與橡木塞的接觸，防止橡木塞的乾裂。而對於採用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒來說，則沒有必要一定要側放。不過，在房價高企的時代，側放仍然是能夠化利用室內空間的存酒方式。
葡萄酒的外觀特徵
1、澄清度：清亮透明，晶瑩透明，瑩澈透明，有光澤、光亮等;
2、渾濁度：略失光、失光、欠透明，微混濁，渾濁，渾濁，霧狀混濁，乳狀混濁等;
3、沉澱：有沉澱，有纖維狀沉澱，有顆粒狀沉澱，有酒石結晶，有片狀沉澱，有塊狀沉澱等。
葡萄酒的顏色特徵
1、顏色深度IntensityofColor
一般來說，葡萄酒顏色深淺與其酒體、風格相對應。顏色深的葡萄酒一般酒體較為厚重，風格也較為強勁，當然單寧含量也稍高。另外，對於紅葡萄酒來說，葡萄酒顏色的深淺還與其釀造過程中的浸皮時間長短有關。浸皮時間越長，其顏色越深。隨著浸皮時間的加長，其中富含單寧的葡萄籽和梗與酒接觸的時間也更長，這也是單寧含量高的原因之一。不過，過多的單寧會讓酒變得難以入口，給人尖澀的不適感覺。
2、透明度Opacity
觀察葡萄酒的透明度，可以幫助我們判斷其釀酒葡萄品種和酒齡。當然，葡萄酒透明度低或者被稱為渾濁也可能是由葡萄酒裝瓶前未進行過濾造成的。比如，義大利的很多酒就往往不過濾，以期維持葡萄酒豐富的質感和多變的風味。
3、中心色調ColorCore
我們所說的葡萄酒顏色主要指的是葡萄酒中心位置的色調。觀察葡萄酒的中心色調，可以幫助我們預判其酒齡。那些廉價酒的中心色調一般在2-4年內就會迅速變淡，而對於那些能夠陳年10-14年的上乘美酒而言，其顏色變化才剛剛開始。當然，那些能夠經過時間的考驗，酒色逐漸變化的好酒通常其口味也將隨著陳釀時間的延長而變得愈發迷人。
4、邊緣色調SecondaryColors
邊緣色調指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色，是中心色調以外的顏色。白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾杆黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為橘黃、棕色、洋紅或磚紅色。
5、邊緣色帶RimVariation
邊緣色帶指的是邊緣色調的寬度。陳年越久的葡萄酒其邊緣色帶越寬，而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。另外，對於紅葡萄酒而言，其邊緣淡淡的藍色表面該葡萄酒的酸度較高。
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