法國詩人波德萊爾認為：「地球上如果沒有葡萄酒，人類的精神將會出現空白。」諾貝爾物理獎獲得者理察費曼則在《費曼物理學講義》寫道：「整個宇宙就存在於一杯葡萄酒中。」在全世界，大概沒有哪一種酒能夠像葡萄酒這樣，被文學家與科學家一致賦予如此崇高的文化地位，其中葡萄酒就是不可缺少的存在，但要喝葡萄酒也是很關鍵的，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒醒酒的目的是什麼吧！
葡萄酒醒酒的目的是什麼
好的葡萄酒一定要醒酒，那麼醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立，待「塵埃」落定之後，再開始醒酒。醒酒前，需準備一隻醒酒器、一個濾網漏斗、一支蠟燭，以及一點兒耐心。在狹窄的瓶子中，葡萄酒和空氣接觸面積非常小，因此我們需要有較寬腰身的醒酒器，讓葡萄酒與空氣接觸的面積增加。蠟燭是用來在倒酒時檢查是否有沉澱物的，如果發現酒渣，就要立即停止倒酒，用濾網漏斗來過濾酒渣。
葡萄酒醒酒的方法
開瓶時，也請小心翼翼，不要搖晃或轉動酒瓶，以免「驚動」瓶中的沉澱物。往濾酒器中傾倒葡萄酒時，手法要輕柔，需緩緩傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒透過漏斗、沿著醒酒器的瓶壁流入其中。這對陳年葡萄酒尤其重要，那些又「老」又貴、在恆溫恆濕的環境下被寶貝了數十年的葡萄酒最怕震動。對它們而言，醒酒是個劇烈的運動過程，因此動作要儘可能溫柔。老的葡萄酒，在選擇濾酒器的時候，可以選擇瓶頸比較狹窄的，因為與氧氣有限的接觸面積可以緩慢、適度地喚醒老年份的葡萄酒，而年輕的酒則可以選擇瓶肚比較大的，可以快速地與氧氣融合。
葡萄酒醒酒的時間
不同的葡萄酒醒酒時間也不同，甚至各個年份也有所不同。通常，年輕的葡萄酒需要醒30-40分鐘，有的更長;很老年份的陳年葡萄酒醒酒時間相對要短，因為老酒就像老胳膊老腿的老年人，比較脆弱，過度醒酒反而使他受不了，年輕人經得住氧氣的考驗，醒酒會使口感更圓潤。
葡萄酒的品飲環境
一、品嘗環境的準備工作
1、理想的品酒環境需要有充足的自然光線，這樣可以更好地判斷一款酒的外觀。
2、品酒環境不能有其它氣味，避免對葡萄酒芳香產生干擾。
3、應該預留足夠的空間，以便放置品酒筆錄、酒杯和吐酒桶等。
二、自身方面的準備工作
1、保持口腔的清新，口中不要有牙膏或其它風味濃郁的食物的味道。
2、由於在品嘗大量葡萄酒的時候，吐酒的同時也會吐出一定量的唾液，從而導致脫水。另外，在聞酒的時候，酒精也會使鼻腔脫水。因此我們要注意避免脫水，因為脫水會導致鼻腔和味覺末梢變干，從而失去對葡萄酒芳香和風味的敏感性。
3、確保有地方可以記下自己的品酒筆錄，可以是一支筆和一個本子，也可以是一部筆記本電腦或者安裝了適合軟體的手機。
4、準備好合適的杯具，確保杯具無味無色且沒有任何殘留的痕跡，比如清潔劑或者不幹凈的擦杯口布留下的污漬。ISO國際標準品酒杯是不錯的選擇。其重要的特點是有較圓的杯肚和向內傾斜的杯壁。
很多其它類型的酒杯也適合用來品酒，它們都有以上兩個特點，並且足夠小，只需要倒入一定量的葡萄酒就可以進行品酒。倒酒的時候要確保每次倒入的量是相同的。量要足夠，要能夠評估酒的視覺、嗅覺和味覺效果，但又不能太多，否則在轉杯的時候酒液容易濺出。建議每一個ISO酒杯倒入50毫升即可，這樣一瓶750毫升的葡萄酒可以滿足15人的需要。
總之，醒酒的過程非常神奇，開瓶後不同時間給你帶來的感覺是不一樣的，要品味每次品嘗所帶來的不同香氣，感受它在杯中不斷的變化。
葡萄酒醒酒的目的是什麼
好的葡萄酒一定要醒酒，那麼醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立，待「塵埃」落定之後，再開始醒酒。醒酒前，需準備一隻醒酒器、一個濾網漏斗、一支蠟燭，以及一點兒耐心。在狹窄的瓶子中，葡萄酒和空氣接觸面積非常小，因此我們需要有較寬腰身的醒酒器，讓葡萄酒與空氣接觸的面積增加。蠟燭是用來在倒酒時檢查是否有沉澱物的，如果發現酒渣，就要立即停止倒酒，用濾網漏斗來過濾酒渣。
葡萄酒醒酒的方法
開瓶時，也請小心翼翼，不要搖晃或轉動酒瓶，以免「驚動」瓶中的沉澱物。往濾酒器中傾倒葡萄酒時，手法要輕柔，需緩緩傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒透過漏斗、沿著醒酒器的瓶壁流入其中。這對陳年葡萄酒尤其重要，那些又「老」又貴、在恆溫恆濕的環境下被寶貝了數十年的葡萄酒最怕震動。對它們而言，醒酒是個劇烈的運動過程，因此動作要儘可能溫柔。老的葡萄酒，在選擇濾酒器的時候，可以選擇瓶頸比較狹窄的，因為與氧氣有限的接觸面積可以緩慢、適度地喚醒老年份的葡萄酒，而年輕的酒則可以選擇瓶肚比較大的，可以快速地與氧氣融合。
葡萄酒醒酒的時間
不同的葡萄酒醒酒時間也不同，甚至各個年份也有所不同。通常，年輕的葡萄酒需要醒30-40分鐘，有的更長;很老年份的陳年葡萄酒醒酒時間相對要短，因為老酒就像老胳膊老腿的老年人，比較脆弱，過度醒酒反而使他受不了，年輕人經得住氧氣的考驗，醒酒會使口感更圓潤。
葡萄酒的品飲環境
一、品嘗環境的準備工作
1、理想的品酒環境需要有充足的自然光線，這樣可以更好地判斷一款酒的外觀。
2、品酒環境不能有其它氣味，避免對葡萄酒芳香產生干擾。
3、應該預留足夠的空間，以便放置品酒筆錄、酒杯和吐酒桶等。
二、自身方面的準備工作
1、保持口腔的清新，口中不要有牙膏或其它風味濃郁的食物的味道。
2、由於在品嘗大量葡萄酒的時候，吐酒的同時也會吐出一定量的唾液，從而導致脫水。另外，在聞酒的時候，酒精也會使鼻腔脫水。因此我們要注意避免脫水，因為脫水會導致鼻腔和味覺末梢變干，從而失去對葡萄酒芳香和風味的敏感性。
3、確保有地方可以記下自己的品酒筆錄，可以是一支筆和一個本子，也可以是一部筆記本電腦或者安裝了適合軟體的手機。
4、準備好合適的杯具，確保杯具無味無色且沒有任何殘留的痕跡，比如清潔劑或者不幹凈的擦杯口布留下的污漬。ISO國際標準品酒杯是不錯的選擇。其重要的特點是有較圓的杯肚和向內傾斜的杯壁。
很多其它類型的酒杯也適合用來品酒，它們都有以上兩個特點，並且足夠小，只需要倒入一定量的葡萄酒就可以進行品酒。倒酒的時候要確保每次倒入的量是相同的。量要足夠，要能夠評估酒的視覺、嗅覺和味覺效果，但又不能太多，否則在轉杯的時候酒液容易濺出。建議每一個ISO酒杯倒入50毫升即可，這樣一瓶750毫升的葡萄酒可以滿足15人的需要。
總之，醒酒的過程非常神奇，開瓶後不同時間給你帶來的感覺是不一樣的，要品味每次品嘗所帶來的不同香氣，感受它在杯中不斷的變化。
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