烏雞含有10餘種胺基酸，蛋白質、維生素B2、維生素E等含量也很高，能補血補氣、延緩衰老、健脾補鈣。枸杞子富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等營養素，可用來治療肝血不足等症。
淮杞煲烏雞
材料：烏雞、山藥、枸杞、菜膽各適量
調味料：姜、料酒、鹽、清湯、植物油各適量
淮杞煲烏雞的做法
1．將烏雞治凈，放入開水鍋中汆煮一下，撈出控凈水分。姜洗凈，切片。山藥去皮，洗凈，切成厚片。枸杞洗凈。
2．將烏雞、山藥、菜膽、枸杞、薑片一起放入電壓力鍋，滴入少許植物油，倒入清湯，控制器調到20分鐘(或按湯鍵)，待電壓力鍋進入保溫狀態後打開蓋，加鹽、料酒拌勻即可。
煲湯小貼士
1．烏雞入鍋燉前要將骨頭砸碎，這樣有助於營養素釋放到湯里，使湯的營養價值更高。
2．烏雞先用開水汆燙，使碎渣、血水凝結，然後再清洗一下，燉出來的湯會非常清澈，味道也更好。
山藥的功效與作用及食用
每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵03毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，維生素B.0.08毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.3毫克，維生素C4毫克。還含有大量纖維索、膽鹼、皂苷及黏液質等營養成分。根干品主要含澱粉43%...[更多]
小提示
蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等症也有一定療效。
葡萄和枸杞能一起吃:兩者搭配食用是補血良品
淮杞煲烏雞
材料：烏雞、山藥、枸杞、菜膽各適量
調味料：姜、料酒、鹽、清湯、植物油各適量
淮杞煲烏雞的做法
1．將烏雞治凈，放入開水鍋中汆煮一下，撈出控凈水分。姜洗凈，切片。山藥去皮，洗凈，切成厚片。枸杞洗凈。
2．將烏雞、山藥、菜膽、枸杞、薑片一起放入電壓力鍋，滴入少許植物油，倒入清湯，控制器調到20分鐘(或按湯鍵)，待電壓力鍋進入保溫狀態後打開蓋，加鹽、料酒拌勻即可。
煲湯小貼士
1．烏雞入鍋燉前要將骨頭砸碎，這樣有助於營養素釋放到湯里，使湯的營養價值更高。
2．烏雞先用開水汆燙，使碎渣、血水凝結，然後再清洗一下，燉出來的湯會非常清澈，味道也更好。
山藥的功效與作用及食用
每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵03毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，維生素B.0.08毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.3毫克，維生素C4毫克。還含有大量纖維索、膽鹼、皂苷及黏液質等營養成分。根干品主要含澱粉43%...[更多]
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蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等症也有一定療效。
葡萄和枸杞能一起吃:兩者搭配食用是補血良品