豬龍骨銀耳木瓜湯

據說有有錢吃燕窩，沒錢吃銀耳的說法。燕窩是養顏的聖品，如此說來，銀耳與之即有相似的功效，所以，愛美的親們，沒事多吃銀耳吧。
木瓜的好處不用多說，《詩經-衛風》詠嘆曰：投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！這是多詩意而浪漫的瓜果，當成水果生吃也好，當做菜肴煮熟也成，滋味總是甘美。
南國的秋天不似朔方的肅殺，盛夏的餘威依舊凜然，但換季的燥熱是不可逆的規則，滋潤的湯水必不可少，這個時候熬上一砂鍋的豬龍骨銀耳木瓜湯會是不錯的選擇呢。
豬龍骨銀耳木瓜湯
材料：豬龍骨200g，木瓜一個，銀耳50g，薑片、蔥花、鹽適量。
豬龍骨銀耳木瓜湯的做法
1.將豬龍骨洗凈，開水焯去血水（選擇豬龍骨的原因是煲出來的湯會更清一些），放入砂鍋加清水下薑片大火燒開。
2.銀耳泡發，去掉黃褐色的根部，洗凈撕片。
3.待熬煮豬龍骨的砂鍋水開後加入銀耳，轉小火熬煮一小時。
4.木瓜去皮瓤，洗凈，切塊。在砂鍋熬煮一小時後加入木瓜，小火煮十五分鐘，最後，湯中加鹽加蔥花即可。
這樣的做法，木瓜不會被熬煮得太過熟爛而失去清甜的味道，湯汁也能保持清澈。
陰虛火旺燥熱者可以多喝一些，能滋養肺腑，也是養顏的湯水，不過脾胃虛寒，消化不好，容易拉肚子的人最不適合了。
番木瓜的功效與作用
番木瓜是一種營養價值極高的高檔水果，含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等，並富含17種胺基酸及多種營養元素，是一種百益而無一害的「果中珍品」。...[更多]
小提示
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