4-6月是長江毛花魚的產卵季節，此時的毛花魚肉質鮮美、細嫩、多籽，營養豐富。長江毛花魚又名鳳尾魚，刀魚，刀鱭，野毛魚，體型修長
1/6. 去鱗，去內臟，去腮，並清洗乾淨！
2/6. 澆少量料酒，並攪拌均勻，去腥味！
3/6. 每條抹上食鹽，注意肚皮裡面不要錯過哦！！
4/6. 將鍋燒燙，倒入適量的菜油，燒至沸騰，
5/6. 將毛花魚放入鍋中煎，注意不要翻動，直至貼鍋以免微黃
6/6. 翻面繼續煎，兩面都變成黃色，方可出鍋！！
| 主料 | ||
| 毛花魚適量 | ||
| 輔料 | ||
| 食用油適量 | 食鹽適量 | 料酒適量 |
清煎毛花魚的做法，共6個步驟
1/6. 去鱗，去內臟，去腮，並清洗乾淨！
2/6. 澆少量料酒，並攪拌均勻，去腥味！
3/6. 每條抹上食鹽，注意肚皮裡面不要錯過哦！！
4/6. 將鍋燒燙，倒入適量的菜油，燒至沸騰，
5/6. 將毛花魚放入鍋中煎，注意不要翻動，直至貼鍋以免微黃
6/6. 翻面繼續煎，兩面都變成黃色，方可出鍋！！
收藏