油潑辣子正宗西安口味的做法

主料
辣椒麵吃多少做多少
輔料
鹽適量	芝麻適量	醋一點
五香粉一點

油潑辣子正宗西安口味的做法，共4個步驟

1/4. 朋友從西安帶回來的辣椒麵兒，不是很辣，單聞辣椒的味道很香就
2/4. 辣椒麵最好放在一個大碗里，碗里要乾燥無水。不要用盤子，太淺。
裡面放上 2小勺鹽 一把芝麻（白芝麻顏色更好，我沒有就放了黑芝麻）一點點五香粉
3/4. 鍋中倒入油，喜歡紅油多的多倒一點 喜歡干一點的可以少倒一點 但是起碼要能沒過辣椒麵
油熱剛要冒煙的時候，關火，等煙消散了
4/4. 油熱剛要冒煙的時候，關火，等煙消散了 倒入辣椒麵，可以用勺子攪拌一下辣椒麵，使其都被熱油澆到。 最後 在碗里澆上一點醋拌勻，這樣的辣子不會辣口辣嗓子，味道上還能解油膩。
油潑辣子不會壞，可以多做一點，放在罐子中儲存起來，炒菜、拌麵條、夾饅頭都很好吃。

小竅門

1、最後澆好的辣椒里倒上一點點醋，接個醋味就可以了。這樣的辣子更香
2、辣子裡面放了鹽，抹饅頭上好好吃。如果炒菜的話，可放這個辣椒味道特別好。