省油版紅燒茄子的做法

主料
蒜沫（據個人喜好備料） 甜麵醬（也可豆瓣醬） 水適量

省油版紅燒茄子的做法，共7個步驟

1/7. 五花肉剁成肉沫
2/7. 把茄子切片約0.5cm厚度，太薄會在後面煎的過程中易碎
3/7. 電餅鐺淋少許油將茄子煎軟
4/7. 蒜切沫
5/7. 油熱後炒熟肉末加甜麵醬醬油，放入煎好的茄子，翻勻
6/7. 鍋內加適量水，燉至軟爛入味，加蒜末翻炒，出鍋
7/7. 出鍋