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粽子可以常溫保存嗎

2023年10月03日

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可以,常溫下粽子可以保存兩天左右,如果是真空包裝的粽子,可以在常溫下保存九個月到一年左右,但是最好在三個月內食用。把粽子在乾燥通風處懸空掛著,隔兩三天又回鍋蒸一蒸,又繼續掛在乾燥通風處,如此循環,粽子可以保存一兩個月不壞不變質。
如果粽子數量並不多,或者是想留一部分近幾天吃,建議冷藏保存比較好,這樣粽子的口感會儘可能保持新鮮粽子的口感。不過需要注意的是,冷藏保存的粽子要儘快吃完。放進冰箱冷藏室之前,要先將粽子在常溫環境下放涼,接下來儘快給粽子套上保鮮袋或直接裹上保鮮膜。
如果粽子的數量很多,粽子也要先室溫放涼。接下來準備一盆涼開水,把粽子放進去打濕以後再用保鮮膜、保鮮袋或者保鮮盒密封裝起來,然後把粽子直接放到冰箱冷凍室。如果用保鮮膜或者保鮮袋把每個粽子都裹上2、3層再拿去冷凍的話,可以保存半年左右。
煮熟之後的粽子最好不要常溫下保存或者冷藏保存,很容易壞。煮熟之後的粽子最好放到冰箱的冷凍層,即使是放到冷凍層,煮熟之後的粽子通常也只能保存2個星期。速凍粽子可以放冰箱冷凍層,保持零下18度的溫度,一般可以保存3個月。

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