有一個健康的肝臟對我們來說是非常重要的，肝能幫助我們排毒促進身體機能的工作效率，但是肝不好的人該怎麼辦呢？今天就介紹一下為大家幾款養肝護肝的食譜，還你一個健健康康的肝。
枸杞豬肝湯
材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量。做法：豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗凈，汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。藥材放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。功效：豬肝能補肝明目，對貧血或夜盲等症狀有極好的療效。
天麻魚頭湯
材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。做法：用清水洗凈魚頭，天麻洗凈切段用清水泡軟；加油燒鍋，爆香薑片，放入料酒，倒入魚頭。注清水於燉盅內，後放入食材，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。功效：天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。
蓮藕腔骨湯
用料：蓮藕2根、腔骨500克、姜6片。做法：將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；加水大火煮沸後，放入腔骨焯燙3分鐘，將腔骨放入有湯的煲中，煮沸後打開蓋子放入薑片，放入蓮藕塊，蓋上蓋子用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補氣、生肌、止瀉的功效。
豆腐泥鰍湯
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。做法：豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升和姜，滾沸後，下泥鰍，滾熟後調入適量食鹽便可。功效：養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣。
鯽魚赤小豆湯
材料：花生米，赤小豆適量，鯽魚1條。做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；一起放入大碗中，鯽魚去除雜質加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，至花生爛熟即可。功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
枸杞豬肝湯
材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量。做法：豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗凈，汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。藥材放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。功效：豬肝能補肝明目，對貧血或夜盲等症狀有極好的療效。
天麻魚頭湯
材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。做法：用清水洗凈魚頭，天麻洗凈切段用清水泡軟；加油燒鍋，爆香薑片，放入料酒，倒入魚頭。注清水於燉盅內，後放入食材，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。功效：天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。
蓮藕腔骨湯
用料：蓮藕2根、腔骨500克、姜6片。做法：將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；加水大火煮沸後，放入腔骨焯燙3分鐘，將腔骨放入有湯的煲中，煮沸後打開蓋子放入薑片，放入蓮藕塊，蓋上蓋子用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補氣、生肌、止瀉的功效。
豆腐泥鰍湯
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。做法：豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升和姜，滾沸後，下泥鰍，滾熟後調入適量食鹽便可。功效：養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣。
鯽魚赤小豆湯
材料：花生米，赤小豆適量，鯽魚1條。做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；一起放入大碗中，鯽魚去除雜質加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，至花生爛熟即可。功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
收藏