| 主料 | ||
| 鯽魚1斤 | ||
| 輔料 | ||
| 鹽少許 | 胡椒粉少許 | 雞蛋適量 |
| 麵粉少量 | 醋少許 | 白糖少許 |
| 啤酒少許 | 番茄醬少許 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鯽魚 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 總量 | 507克 | 茄汁燜酥魚熱量/卡路里548千卡 | |||
| 熱量548千卡，相當於打掃144分鐘消耗的熱量...228 | |||||
茄汁燜酥魚的做法，共5個步驟
1/5. 小鯽魚洗凈加料酒,鹽,胡椒粉腌制15分鐘.
2/5. 雞蛋,麵粉調成稀麵糊備用.
3/5. 腌制好的鯽魚裹一層薄麵糊炸至金黃,撈出瀝干油分.
4/5. 油熱後蔥姜蒜爆香,放入鹽,醋,糖,啤酒燒開後關小火燜一個半小時.
5/5. 放入番茄醬繼續燜30分鐘,湯汁收濃後出鍋.
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