驚蟄適合種什麼農作物 這個節氣吃什麼菜最養生

　　驚蟄是我國二十四節氣中之一，也是屬於春天的第三個節氣，驚蟄一到，就代表著農忙的開始，所以這時候人們陸續會回到自己的工作崗位中，開始新的一年農耕的生活，那麼對於農民朋友們來說，驚蟄適合種什麼農作物呢？另外在驚蟄吃什麼菜最養生呢？
　　驚蟄適合種什麼農作物
　　胡蘿蔔
　　不管是南北方，胡蘿蔔適宜在每年的驚蟄種植，它是傘形科的一年生草本植物，在仲春季節最容易生長。
　　白菜
　　驚蟄節氣的溫度慢慢回暖，但是晝夜的溫差還是比較大，白菜是耐寒性蔬菜，它適宜生長在溫涼的環境中，也適合在驚蟄的時候播種。
　　茄子
　　驚蟄適合種的農作物還有茄子，茄子是茄科茄屬的灌木植物，其葉片呈現卵狀或者長圓狀卵形，但是要注意的是，需要選擇排灌方便且肥沃的土壤進行栽種。
　　驚蟄吃什麼菜最養生
　　春筍
　　春天到了，萬物復甦，這時候春筍也是最多的時候，民間也有「無筍不成席」之說，而在驚蟄的時候吃些春筍，可「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。
　　豆芽
　　不少地方驚蟄的時候都會吃些豆芽來幫助養生，因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
　　萵筍
　　驚蟄時節養生肯定少不了萵筍，萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響，而且驚蟄節氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。
　　驚蟄為什麼要吃梨
　　相信很多人都知道，在驚蟄的時候，人們都有吃梨的說法，其實驚蟄吃梨有兩層意思，一則是來自於「梨」諧音「離」，也就是人們吃梨有遠離害蟲，遠離疾病的寓意，另外一層意思就是吃梨不僅能預防外感咳嗽，也能潤肺生津。