有肉有菜的燜面

夏日至，大口吃面，最喜歡豆角燜面，有肉有菜

燜面的用料

麵條 500克	肉 250克
豆角 400克	料酒 適量
生抽 適量	老抽 適量
西紅柿 1個	鹽 適量
味精 適量

燜面的做法

步驟1
豆角洗凈切段
步驟2
蔥切段，蒜切片，姜切末
步驟3
西紅柿切碎
步驟4
肉切片
步驟5
麵條拌上油
步驟6
起鍋燒油放入花椒八角煸香撈出
步驟7
放入蔥姜蒜炒香
步驟8
加入肉
步驟9
炒制變色噴入料酒去腥➕生抽調味➕老抽上色
步驟10
加入豆角
步驟11
加入西紅柿
步驟12
加入鹽味精
步驟13
加入適量水
步驟14
湯燒開➕麵條
步驟15
蓋蓋小火燜8分鐘左右
步驟16
出鍋攪拌均勻

燜面的烹飪技巧

夏天的清晨還不是太熱，早晨就把燜面做好，再熬一鍋綠豆水，中午下班回到家即可吃放，而且也不熱