炸白菜卷的做法

類別:京菜營養不良食譜便秘食譜
工藝:包卷炸口味:咸鮮味食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料:白菜150克 豬肉(瘦}100克
輔料:雞蛋75克 小麥麵粉50克 麵包屑150克
調料:大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克
指數:營養6 難易6 時間5

做法步驟：

'1.將白菜葉洗凈入沸水中略燙一下撈出，投涼，瀝干水分，用精鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌勻入味。
2.將肉末內加料酒、精鹽、蔥（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油攪勻。
3.將白菜葉鋪開，放上肉餡，捲成約2厘米粗的卷，再粘勻乾麵粉，拖上一層蛋液，再粘勻麵包渣，下入五成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出，改刀成4厘米長的段，擺入盤內即成。