花膠即是魚肚,富有豐富的蛋白質,膠質,能補腎益精,滋養筋脈,強壯機能,可治腎虛滑精及產後風痙。
龍眼乾即桂圓肉,性溫味甘,具有益心脾,安眠及補氣血,滋養補益作用。
1/7. 準備好所需材料。
2/7. 花膠泡發軟好。(洗凈後,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花膠放入,中小火煮5分鐘關火焗5分鐘,馬上盛出瀝干備用。)
3/7. 將泡發好的花膠切小塊,備用。
4/7. 雞和瘦肉飛水,雞儘量去皮除雞油。(這樣燉出來的湯沒有那麼多油)雞切成四大塊,備用。
5/7. 將去皮雞和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗乾淨入煲里。
6/7. 加入燒開的水至沒過所有材料,大火煲沸後用湯勺搞均勻一下,免得粘底。轉中小火煲兩個鍾以上。
7/7. 煲好後加適量的鹽,盛出即可飲,非常清甜滋潤。
怕燥熱的,紅棗可去核煲。湯沸後一定要轉用文火燉2小時以上,這樣湯比較濃郁。
龍眼乾即桂圓肉,性溫味甘,具有益心脾,安眠及補氣血,滋養補益作用。
主料 | ||
雞1隻 | 黃花膠3小隻 | 瘦肉200克 |
龍眼乾100克 | ||
輔料 | ||
杞子少許 | 紅棗8-12個 | 姜幾片 |
鹽適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
龍眼乾 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | 4.9克 | 0.4克 |
總量 | 300克 | 蟲草花花膠燉雞熱量/卡路里572千卡 | |||
熱量572千卡,相當於雪地摩托163分鐘消耗的熱量...210 |
蟲草花花膠燉雞的做法,共7個步驟
1/7. 準備好所需材料。
2/7. 花膠泡發軟好。(洗凈後,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花膠放入,中小火煮5分鐘關火焗5分鐘,馬上盛出瀝干備用。)
3/7. 將泡發好的花膠切小塊,備用。
4/7. 雞和瘦肉飛水,雞儘量去皮除雞油。(這樣燉出來的湯沒有那麼多油)雞切成四大塊,備用。
5/7. 將去皮雞和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗乾淨入煲里。
6/7. 加入燒開的水至沒過所有材料,大火煲沸後用湯勺搞均勻一下,免得粘底。轉中小火煲兩個鍾以上。
7/7. 煲好後加適量的鹽,盛出即可飲,非常清甜滋潤。
小竅門
怕燥熱的,紅棗可去核煲。湯沸後一定要轉用文火燉2小時以上,這樣湯比較濃郁。