花膠即是魚肚，富有豐富的蛋白質，膠質，能補腎益精，滋養筋脈，強壯機能，可治腎虛滑精及產後風痙。
龍眼乾即桂圓肉，性溫味甘，具有益心脾，安眠及補氣血，滋養補益作用。
1/7. 準備好所需材料。
2/7. 花膠泡發軟好。（洗凈後，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花膠放入，中小火煮5分鐘關火焗5分鐘，馬上盛出瀝干備用。）
3/7. 將泡發好的花膠切小塊，備用。
4/7. 雞和瘦肉飛水，雞儘量去皮除雞油。（這樣燉出來的湯沒有那麼多油）雞切成四大塊，備用。
5/7. 將去皮雞和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗乾淨入煲里。
6/7. 加入燒開的水至沒過所有材料，大火煲沸後用湯勺搞均勻一下，免得粘底。轉中小火煲兩個鍾以上。
7/7. 煲好後加適量的鹽，盛出即可飲，非常清甜滋潤。
怕燥熱的，紅棗可去核煲。湯沸後一定要轉用文火燉2小時以上，這樣湯比較濃郁。
龍眼乾即桂圓肉，性溫味甘，具有益心脾，安眠及補氣血，滋養補益作用。
| 主料 | ||
| 雞1隻 | 黃花膠3小隻 | 瘦肉200克 |
| 龍眼乾100克 | ||
| 輔料 | ||
| 杞子少許 | 紅棗8-12個 | 姜幾片 |
| 鹽適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 龍眼乾 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | 4.9克 | 0.4克 |
| 總量 | 300克 | 蟲草花花膠燉雞熱量/卡路里572千卡 | |||
| 熱量572千卡，相當於雪地摩托163分鐘消耗的熱量...210 | |||||
蟲草花花膠燉雞的做法，共7個步驟
1/7. 準備好所需材料。
2/7. 花膠泡發軟好。（洗凈後，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花膠放入，中小火煮5分鐘關火焗5分鐘，馬上盛出瀝干備用。）
3/7. 將泡發好的花膠切小塊，備用。
4/7. 雞和瘦肉飛水，雞儘量去皮除雞油。（這樣燉出來的湯沒有那麼多油）雞切成四大塊，備用。
5/7. 將去皮雞和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗乾淨入煲里。
6/7. 加入燒開的水至沒過所有材料，大火煲沸後用湯勺搞均勻一下，免得粘底。轉中小火煲兩個鍾以上。
7/7. 煲好後加適量的鹽，盛出即可飲，非常清甜滋潤。
小竅門
怕燥熱的，紅棗可去核煲。湯沸後一定要轉用文火燉2小時以上，這樣湯比較濃郁。
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