蔓越莓全麥軟歐的做法

越來越喜歡這種樸實的麵包，有嚼頭，還有濃濃的麥香，口感也紮實，外脆內軟。還加了一些椰汁進去，口感更豐富了。

主料
全麥麵包粉220克	椰汁50克	水95克
黃油20克	白糖20克	酵母2克
鹽3克
輔料
蔓越莓干適量

蔓越莓全麥軟歐熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
椰汁	克	116千卡	231千卡	4克	0.3克
水	克	1千卡	1千卡
黃油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
白糖	克	78千卡	392千卡	0.1克
酵母	克	1千卡	63千卡	5.6克	0.1克
鹽	克	2千卡	59千卡	2克
總量	190克	蔓越莓全麥軟歐熱量/卡路里376千卡
熱量376千卡，相當於彈風琴150分鐘消耗的熱量...150

蔓越莓全麥軟歐的做法，共16個步驟

1/16. 稱量好材料。
2/16. 除了黃油和蔓越莓乾的所有材料全部放進麵包機桶內。
3/16. 揉面15分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。
4/16. 蔓越莓干提前用溫水泡軟，瀝干水份。
5/16. 和面程序結束前3分鐘加入蔓越莓干，只要揉勻就可以了。
6/16. 揉好的麵糰，可以拉出膜，能看出好多的麥麩。
7/16. 蓋保鮮膜發酵至2倍大。
8/16. 麵糰排氣後分成四份。
9/16. 取一份，擀開進一步拍出小氣泡，捲起來，再次擀開捲起成橄欖狀。
10/16. 做好四個麵包胚子，形狀很樸實隨意，放在學廚不沾方烤盤內。
11/16. 烤箱裡放一碗熱水，開發酵程序，將麵包胚子送進去發酵至兩倍大。
12/16. 撒上全麥粉，素以割個口子，也可以不割，看自己喜歡。
13/16. 烤箱預熱165度，中層烤15分鐘。
14/16. 烤好的麵包在烤網晾涼，密封保存，下次吃的時候烤箱低溫烤5分鐘至外皮酥脆，或者做成漢堡也是極好的。
15/16. 』『』
16/16. 『』『

小竅門

小貼士：也可以烤的更久點，口感會更紮實，看自己喜歡吧。