【生活有妙方】砧板用久了，會產生一般腥臭味。可把砧板放入洗米水中，浸泡約30分鐘後再擦洗，原本的腥臭味消除了，污跡也變淡。因為洗米水含豐富澱粉質，能吸附油脂，用來清洗餐具，再用清水一衝，就能輕易帶走油污。
1/15. 把肉剁成碎末狀。
2/15. 肉碎加入適量的烤肉醬，生抽，料酒拌勻。
3/15. 放入冰箱腌制1,2個小時。
4/15. 紅蘿蔔刨成細絲，稥菇浸軟和蔥白，姜切幼小粒狀。
5/15. 把冰箱裡拿出的肉加入全部步驟（4）的材料混合均勻。
6/15. 分多次加入水澱粉攪拌至上勁。
7/15. 再把它搓成適量大小的小丸子。
8/15. 先裹上一層蛋液。
9/15. 再滾上一層麵包糠。
10/15. 全部做好放盤的肉米花。
11/15. 5成熱的油溫，放入肉米花中火炸至肉熟。
12/15. 撈起，控干油份，再用吸油紙把表面的油跡抹掉即可。
13/15. 【香酥肉米花】
14/15. 【香酥肉米花】
15/15. 【香酥肉米花】
| 主料 | ||
| 梅花肉300克 | 烤肉醬適量 | |
| 輔料 | ||
| 紅蘿蔔適量 | 香菇1小朵 | 蔥白適量 |
| 黑芝麻適量 | 橙色麵包糠適量 | 生薑適量 |
| 雞蛋適量 | 水澱粉1湯匙 | 生抽適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 烤肉醬 | 克 | 108千卡 | 150千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 總量 | 372克 | 香酥肉米花熱量/卡路里1293千卡 | |||
| 熱量1293千卡，相當於堵縫隙287分鐘消耗的熱量...270 | |||||
香酥肉米花的做法，共15個步驟
1/15. 把肉剁成碎末狀。
2/15. 肉碎加入適量的烤肉醬，生抽，料酒拌勻。
3/15. 放入冰箱腌制1,2個小時。
4/15. 紅蘿蔔刨成細絲，稥菇浸軟和蔥白，姜切幼小粒狀。
5/15. 把冰箱裡拿出的肉加入全部步驟（4）的材料混合均勻。
6/15. 分多次加入水澱粉攪拌至上勁。
7/15. 再把它搓成適量大小的小丸子。
8/15. 先裹上一層蛋液。
9/15. 再滾上一層麵包糠。
10/15. 全部做好放盤的肉米花。
11/15. 5成熱的油溫，放入肉米花中火炸至肉熟。
12/15. 撈起，控干油份，再用吸油紙把表面的油跡抹掉即可。
13/15. 【香酥肉米花】
14/15. 【香酥肉米花】
15/15. 【香酥肉米花】
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