榴槤and淡奶油真是絕配，愛死這樣的組合！~
1/13. 所有材料稱重！集體合影！
2/13. 先將雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃加糖打發。
3/13. 分三次加玉米油攪拌均勻，每次都攪拌均勻在加下一次。
4/13. 加入牛奶，攪拌均勻
5/13. 先將低粉和泡打粉混合均勻，過篩，篩入蛋黃糊，用橡皮刮刀由下向上翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
6/13. 蛋清打發分三次加入糖，打發至濕性發泡就可以了
7/13. 取1/3蛋白到蛋黃面里，從下面往上翻拌均勻，把麵糊倒入剩餘的蛋清中，一樣從下往上翻拌，直至均勻即可。提前預熱烤箱180度，15分鐘左右。
8/13. 烤蛋糕底的時候製作榴槤奶油餡料。120g淡奶油加一小勺糖粉打發至6分發。
9/13. 我直接在打發的奶油里加的榴槤果肉，榴槤果肉沒有提前打碎，我喜歡吃的時候能吃到榴槤大塊的果肉，
10/13. 蛋糕卷的餡料做好了！
11/13. 蛋糕底出爐倒扣，放涼，不要等涼透了，只要溫溫的不燙手即可，涼透後卷蛋糕體會裂開
12/13. 把蛋糕底放置在保鮮膜上，塗好榴槤奶油餡，從靠近自己一側向外側捲起，用保鮮膜固定住。
13/13. 放入冰箱冷藏一個小時定型後，即可切開。嘿嘿，我卷的不好，相信大家都會卷的比我好，但是味道超贊！~
| 主料 | ||
| 雞蛋4個 | 低筋麵粉80克 | 糖（蛋白60g，蛋黃20g)80克 |
| 玉米油50克 | 牛奶50克 | 泡打粉1/2小勺 |
| 輔料 | ||
| 淡奶油120克 | 榴槤果肉80克 | 糖粉一小勺 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
| 總量 | 253克 | 重口味&小清新，榴槤蛋糕卷熱量/卡路里858千卡 | |||
| 熱量858千卡，相當於看書660分鐘消耗的熱量...78 | |||||
重口味&小清新，榴槤蛋糕卷的做法，共13個步驟
1/13. 所有材料稱重！集體合影！
2/13. 先將雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃加糖打發。
3/13. 分三次加玉米油攪拌均勻，每次都攪拌均勻在加下一次。
4/13. 加入牛奶，攪拌均勻
5/13. 先將低粉和泡打粉混合均勻，過篩，篩入蛋黃糊，用橡皮刮刀由下向上翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
6/13. 蛋清打發分三次加入糖，打發至濕性發泡就可以了
7/13. 取1/3蛋白到蛋黃面里，從下面往上翻拌均勻，把麵糊倒入剩餘的蛋清中，一樣從下往上翻拌，直至均勻即可。提前預熱烤箱180度，15分鐘左右。
8/13. 烤蛋糕底的時候製作榴槤奶油餡料。120g淡奶油加一小勺糖粉打發至6分發。
9/13. 我直接在打發的奶油里加的榴槤果肉，榴槤果肉沒有提前打碎，我喜歡吃的時候能吃到榴槤大塊的果肉，
10/13. 蛋糕卷的餡料做好了！
11/13. 蛋糕底出爐倒扣，放涼，不要等涼透了，只要溫溫的不燙手即可，涼透後卷蛋糕體會裂開
12/13. 把蛋糕底放置在保鮮膜上，塗好榴槤奶油餡，從靠近自己一側向外側捲起，用保鮮膜固定住。
13/13. 放入冰箱冷藏一個小時定型後，即可切開。嘿嘿，我卷的不好，相信大家都會卷的比我好，但是味道超贊！~