自製雞蛋肉夾饃的用料
| 五花肉 700克 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 蚝油 1勺 |
| 冰糖 少許 | 生薑、八角 少許 |
| 花椒、桂皮 少許 | 香葉、蔥段 少許 |
| 水 270克 | 雞蛋 10個 |
自製雞蛋肉夾饃的做法
步驟1
帶皮五花肉洗凈
步驟2
切大塊涼水下鍋煮開去血水
步驟3
倒入少許料酒 放薑片
步驟4
洗凈
步驟5
熱油澆冰糖
步驟6
倒入洗凈的五花肉 加入香葉桂皮八角 花椒
步驟7
放老抽 生抽 料酒 翻炒均勻上色
步驟8
倒入一罐啤酒
步驟9
大火煮開 轉小火燉90分鐘
步驟10
雞蛋煮熟備用
步驟11
把雞蛋放入鍋中
步驟12
再煮20分鐘左右
步驟13
放入適量鹽雞精調味關火
步驟14
燒餅用空氣炸鍋烤一下
步驟15
把煮好的五花肉和青椒切碎
步驟16
加入少許醬肉汁
步驟17
切入煮好的雞蛋完成
自製雞蛋肉夾饃的烹飪技巧
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