青龍絲瓜

特產：青龍絲瓜 產地：海南定安

推薦理由：
龍州青龍絲瓜，主要種植區域在定安北部的定城、龍州、新竹地區，以色澤好，長短適度，肉質嫩脆等特點，被港澳市場認可。
品質特徵：
色澤好，長短適度，肉質嫩脆。
食用方法：
1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
選購技巧：
選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
儲存方法：
7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，室內有點濕更好，儘量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬乾保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。
功效作用：
抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
適合人群：
絲瓜一般人群均可食用。
1，月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
2，體虛內寒、腹瀉者不宜多食。