春節剛剛過完，在家吃了大魚大肉後，聚餐網今天給大家介紹一款清淡美食：鮮蔬燴白果蝦仁，這個菜美味與營養兼具，吃下去又不會有太多的負擔。五顏六色的蔬菜，就春節後的滿腹油膩而言，清淡就是最佳選擇。
春節剛剛過完，在家吃了大魚大肉後，聚餐網今天給大家介紹一款清淡美食：鮮蔬燴白果蝦仁，這個菜美味與營養兼具，吃下去又不會有太多的負擔。五顏六色的蔬菜，就春節後的滿腹油膩而言，清淡就是最佳選擇。
白果溫肺益氣、祛痰止咳，寒熱皆宜，鮮百合滋陰清熱，口感脆嫩清香，還有很好的美容作用，相信大家會非常喜歡這道健康美食的。
食材介紹
主料：鮮蝦12隻
配料：荷蘭豆、西蘭花半個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、鮮百合一個、鮮白果10個
調料：鹽、白鬍椒粉、料酒、瓶裝鮑魚汁、紅薯澱粉、水
鮮蔬燴白果蝦仁的做法教程：
1、基本食材大合影。鮮白果剝去外殼，用溫開水泡一下，就可以輕鬆撕掉棕色的內膜。鮮百合掰開洗凈。
2、鮮蝦洗凈，在冰箱裡速凍10分鐘。
3、掰掉蝦頭，從蝦背的第二截撕開蝦皮，然後從尾部輕輕一擠，完整的蝦肉就出來了。從背部片開，挑去蝦腸。
4、用牙籤和白果穿在一起。
5、將所有的蝦和鮮白果都穿好。
6、所有的材料都準備好了。
7、坐一鍋清水，水開後，倒入配菜燙一下，滴2滴清油，過水就撈，時間千萬不能長。
8、盛入冰水中。
9、西蘭花同樣快速焯一下水，撈出。
10、穿好的蝦仁焯水。
11、時蔬從涼水中撈出，控干水分，擺盤。
12、鍋子加入一小碗清水，然後倒入鮑魚汁攪勻，小火慢慢加熱，汁子燒開後，倒入按水粉比5:1調好的水澱粉，勾個二流芡，也叫玻璃芡。
13、將芡汁均勻的澆在蔬菜上，就可以上桌了。
成品圖：
鮮蔬燴白果蝦仁的做法小技巧：
1、西蘭花開水燙熟就好了，色澤要鮮亮。
2、采的擺樣要好看，大家可以參考自己喜歡來擺。
聚餐網最後特別提醒大家，5歲以下兒童禁食白果，所以這個采小孩子不是很適合吃。春節過後吃這道鮮蔬燴白果蝦仁在好不過了，換換口味，即清淡營養又豐富，口感也相當不錯的。
春節剛剛過完，在家吃了大魚大肉後，聚餐網今天給大家介紹一款清淡美食：鮮蔬燴白果蝦仁，這個菜美味與營養兼具，吃下去又不會有太多的負擔。五顏六色的蔬菜，就春節後的滿腹油膩而言，清淡就是最佳選擇。
白果溫肺益氣、祛痰止咳，寒熱皆宜，鮮百合滋陰清熱，口感脆嫩清香，還有很好的美容作用，相信大家會非常喜歡這道健康美食的。
食材介紹
主料：鮮蝦12隻
配料：荷蘭豆、西蘭花半個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、鮮百合一個、鮮白果10個
調料：鹽、白鬍椒粉、料酒、瓶裝鮑魚汁、紅薯澱粉、水
鮮蔬燴白果蝦仁的做法教程：
1、基本食材大合影。鮮白果剝去外殼，用溫開水泡一下，就可以輕鬆撕掉棕色的內膜。鮮百合掰開洗凈。
2、鮮蝦洗凈，在冰箱裡速凍10分鐘。
3、掰掉蝦頭，從蝦背的第二截撕開蝦皮，然後從尾部輕輕一擠，完整的蝦肉就出來了。從背部片開，挑去蝦腸。
4、用牙籤和白果穿在一起。
5、將所有的蝦和鮮白果都穿好。
6、所有的材料都準備好了。
7、坐一鍋清水，水開後，倒入配菜燙一下，滴2滴清油，過水就撈，時間千萬不能長。
8、盛入冰水中。
9、西蘭花同樣快速焯一下水，撈出。
10、穿好的蝦仁焯水。
11、時蔬從涼水中撈出，控干水分，擺盤。
12、鍋子加入一小碗清水，然後倒入鮑魚汁攪勻，小火慢慢加熱，汁子燒開後，倒入按水粉比5:1調好的水澱粉，勾個二流芡，也叫玻璃芡。
13、將芡汁均勻的澆在蔬菜上，就可以上桌了。
成品圖：
鮮蔬燴白果蝦仁的做法小技巧：
1、西蘭花開水燙熟就好了，色澤要鮮亮。
2、采的擺樣要好看，大家可以參考自己喜歡來擺。
聚餐網最後特別提醒大家，5歲以下兒童禁食白果，所以這個采小孩子不是很適合吃。春節過後吃這道鮮蔬燴白果蝦仁在好不過了，換換口味，即清淡營養又豐富，口感也相當不錯的。