藍莓麥芬

這款藍莓麥芬細膩濕潤，搭配酸甜的藍莓果和金寶酥粒，一口咬下去，幸福滿足感爆棚。藍莓麥芬里的金寶酥粒，甜甜的，香香的，酥酥的，入口即化，口感很清新，第一次發現藍莓麥芬可以那麼好吃。
這款藍莓麥芬細膩濕潤，搭配酸甜的藍莓果和金寶酥粒，一口咬下去，幸福滿足感爆棚。藍莓麥芬里的金寶酥粒，甜甜的，香香的，酥酥的，入口即化，口感很清新，第一次發現藍莓麥芬可以那麼好吃。

金寶酥粒的做法圖解:

1、將黃油裝入大碗，再加入細砂糖。
2、加入杏仁粉和低筋麵粉。
3、用手輕輕搓成顆粒，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、用攪拌機/料理機研磨成大小均勻的小粒兒。

藍莓麥芬的做法圖解:

1、黃油隔水融化，倒入淡奶油，攪拌均勻。
2、分兩次倒入雞蛋液，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉、細砂糖、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
4、加入檸檬屑，用橡皮刮刀拌均勻。
5、將拌好的麵糊倒入紙杯至8分滿，再放上藍莓。
6、撒上金寶酥粒，放進預熱好的烤箱，170度，中層，上下火，烤25分鐘。
成品圖：

藍莓麥芬的做法小技巧：

1、製作金寶酥粒的時候，黃油不要先軟化，這樣揉搓時才不易沾手。
2、無論是麥芬，還是蛋糕，泡打粉是非常重要的。
3、在不打發蛋白的情況下，糕體發泡蓬鬆主要是靠泡打粉，而泡打粉開封以後，會漸漸失去效力，雖然包裝上寫的保質期很長，但是我每2個月左右，會重新更換家裡的泡打粉。