有機米認證標準

有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產的規範生產加工，並經獨立的認證機構認證的農產品及其加工產品等。有機產品認證標誌為綠色，而有機轉換食品認證標誌為土黃色。那麼有機米認證標準是什麼呢?下面小編就與你介紹一下這方面的有機食品安全知識，希望能夠幫助到你。
有機米認證流程
1、有機大米認證申請者有機食品認證中心(分中心)提出正式申請，填寫有機大米認證申請表和交納申請費。
有機大米申請者填寫有機食品認證申請書，領取檢查合同、有機食品認證調查表、有機食品認證的基本要求、有機認證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機食品認證技術準則》要求建立：有機大米質量管理體系;有機大米生產過程控制體系;有機大米追蹤體系。
2、認證中心核定費用預算並制定初步的檢查計劃
認證中心根據有機大米認證申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要2次檢查：有機大米生產過程一次、有機大米加工一次，並據此估算認證費用和制定初步檢查計劃。
3、簽訂認證檢查合同
有機大米認證申請者與認證中心簽訂認證檢查合同，一式三份;有機大米認證申請者交納估算認證費用的50%;有機大米認證申請者填寫有關情況調查表並準備相關材料;指定內部檢查員(有機大米生產、有機大米加工各1人);所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。
4、初審
分心對有機大米認證申請者材料進行初審;對有機大米認證申請者進行綜合審查;分中心將初審意見反饋認證中心;分中心將有機大米申請者提交的電子文檔E-mail至認證中心。
5、實地檢查評估
認證中心在確認有機大米申請者交納頒證所需的各項費用;派出經認證中心認可的有機大米檢查員;檢查員從分中心取得有機大米認證申請者的相關資料，依據《有機食品認證技術準則》，對有機大米認證申請者的有機大米質量管理體系、有機大米生產過程控制體系、有機大米追蹤體系以及有機大米產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估，必要時需對有機大米水稻的種植土壤、有機大米產品取樣檢測。
6 、編寫檢查報告
檢察員完成檢查後，按認證中心要求編寫檢查報告;該報告在檢查完成2周內將文檔、電子文本交認證中心;分中心將有機大米認證申請者文本資料交認證中心。
7、綜合審查評估意見
認證中心根據有機大米認證申請者提供的調查表、相關材料和有機大米檢查員的檢查報告進行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。
8、頒證委員會決議
頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對有機大米認證申請者的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，作出是否頒發有機證書的決定。
9、頒發證書
根據頒證委員會決議，向符合條件的有機大米認證申請者頒發證書。有機大米認證申請者交納有機大米認證費剩餘部分，認證中心向獲證申請者頒發證書;獲有條件頒證申請者要按認證中心提出的意見進行改進做出書面承諾。
有機米認證標準
有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全採用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利於人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。
標準米學泰斗姚惠元和李里特教授研究發現稻米的胚與糊粉層中含有稻米營養的約60%以及90%以上的人體必須營養素。如按現行國家標準GB1354加工有機大米，很是珍貴的有機稻穀中大部分均衡營養將被碾磨進米糠，這些天賜人類的營養素先是被酸敗氧化、細菌微生物分解，最後加工成飼料去喂牲畜，祖輩老人說浪費糧食是暴殄天物，而現在看來把有機稻穀加表示，中國人吃飯，重味道而輕營養，甚至"吃得還沒豬那麼有營養"。我們把上天的恩賜"丟"了，"老天給了個營養包，我們只取了其中很少的部分。"譚斌拿大米舉例稱， 目前我們所吃的精米，口味越來越好，但去除了稻米的外皮糊粉層和胚芽，只食用了最核心的部分，"我們吃下的，也就是澱粉和蛋白質，而被剝離的外層組織中，有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。"
通過小編的介紹，大家對有機米認證標準的知識應該已經了解了吧，如果大家覺得這樣介紹還不夠清楚，還想了解有機米有哪些好處及相關的食品安全小知識，就多來關注內容吧。