溫州豆沙湯糰
原料：糯米650克，赤小豆100克。
調料：白糖550克，飴糖10克，豬肥肉50克，桂花5克，熟豬油10克。
溫州豆沙湯糰做法
1.將糯米洗凈，水浸35天，每日換水1次，磨時再淘洗1次，加水磨細後裝入布袋，壓干成水磨湯糰粉。
2．將赤小豆用清水洗凈，鍋內加水，放入小豆，中火煮約1小時，豆爛時撈出，而原湯留在鍋內。撈出的豆子放入淘籮，用手揉搓，邊搓邊加少許水，使搓下的豆沙流入布袋中，紮緊袋口，壓干成為豆沙。
3．肥肉切成小丁狀。
4．將干豆沙倒入煮豆原湯鍋內，加入250克白糖、熟豬油，先用中火後改小火炒成膠狀時，加入肥肉丁、飴糖、桂花，炒勻後取出，冷卻後捏成圓形餡心。
5．糯米粉內加水揉勻，做成劑子，分別包入豆沙餡，再團成圓子。
6．鍋內添水燒開，下入湯糰，用漏勺從午睦花即可食用。
特點：晶白細韌，湯清味香，甜美可口，系溫州傳統元宵。
溫州豆沙湯糰食材搭配小提示
雞肉和糯米不能一起吃:同食會引起身體不適
糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量澱粉等成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用。
糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛出汗、脾虛泄瀉、妊娠胎動、痘疹癰癤諸瘡等病。
用糯米粉加紅棗、栗子、雞肉、桂花、蘿蔔、南瓜、蘋果、葡萄等配料製成的年糕，由干配料不同而有不同的食療功效。如紅棗年糕適干貧血、食欲不振者；雞肉年糕適干月經不調、腰膝酸軟者；用豆漿煮年糕有催乳作用等。
糯米不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱看尤應注意。 年糕可加重咳嗽、令痰多，發熱、感胃、氣管炎患看慎用。
糯米食療藥效
◆糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、脾虛泄瀉、妊娠胎動、痘疹癰癤諸瘡等病。
◆用糯米粉加紅棗、栗子、雞肉、桂花、蘿蔔、南瓜、蘋果、葡萄等配料製成的年糕，由於配料不同而有不同的食療功效。如紅棗年糕適於貧血、食欲不振者；雞肉年糕適於月經不調、腰膝酸軟者；用豆漿煮年糕有催乳作用等。
糯米飲食禁忌
◆糯米不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
◆年糕可加重咳嗽、令痰多，發熱、感冒、氣管炎患者慎用。
大蒜的功效
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