主料
瘦肉，叉燒醬，蜂蜜，生抽，料油，鹽
輔料
姜
廚具
電烤箱
步驟
1、瘦肉分為3小份（肉切得越薄，熟得越快），拍入一塊姜.
2、叉燒醬2大勺 蜂蜜1大勺 生抽1大勺 料油1大勺 鹽少許，調成碗汁
3、把碗汁倒入瘦肉里，放冰箱冷藏腌制24小時，中間多翻動幾次
4、把肉排放入墊上錫紙的烤盤
5、放入提前預熱好的烤箱，選擇烤肉功能，200度，40分鐘
6、中間拿出來翻面2次，刷上一層烤汁，烤到肉熟了為止，拿出來切片擺盤，剩下的蜜汁烤料放入鍋里煮濃稠，澆上叉燒肉上即可食用。
菜譜簡介
好吃的下飯菜哦
小訣竅
1.肉切得越薄，熟得越快，相應烤的時間也要適當調整2.中間拿出來翻面的時候，一定要記得多刷幾層蜜汁哦
小常識
瘦肉做法技巧
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
2. 切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；
3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲。
5、食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利
瘦肉的作用
補腎養血，滋陰潤燥
;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴
瘦肉食用禁忌
高血脂及動脈硬化患者不宜過多食用。
蜂蜜的作用
蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、澱粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口癒合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。
蜂蜜食用禁忌
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。