酸辣爛肉空心菜梗

用料

酸辣爛肉空心菜梗的做法

1. 
   空心菜梗和青椒切小段，泡姜泡辣椒蒜切碎
   肉切小顆粒或剁碎，肉碎中倒入半瓷勺生抽＋半瓷勺黃酒＋2克玉米澱粉抓勻＋適量玉米油抓勻腌制20分鐘
   
2. 
   熱鍋熱油倒入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味放入豆瓣醬炒出紅油
   
3. 
   倒入肉碎炒變色
   
4. 
   倒入空心菜梗和青椒段翻炒均勻，沿鍋邊淋入生抽和蚝油調適量鹽，炒熟 盛出
   
5. 
   沿鍋邊淋入生抽和蚝油調適量鹽，炒熟 盛出
   
6. 
   成品
   
7. 
   成品