湯種花生吐司的做法

麵糰中有香濃花生醬，夾心又是花生顆粒，下料有點猛，很香就是了。

主料
湯種適量	牛奶100克	高粉25克
主麵糰適量	高粉240克	花生醬（幼滑型）50克
白糖30克	鹽3克	牛奶90克
酵母3克	黃油12克
輔料
粗粒花生粉70克	白糖25克	蛋白30克

湯種花生吐司熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
牛奶	克	42千卡	42千卡	6.81克	3.2克
高粉	克	90千卡	361千卡	12克	1.66克
高粉	克	866千卡	361千卡	12克	1.66克
白糖	克	118千卡	392千卡	0.1克
鹽	克	2千卡	59千卡	2克
牛奶	克	38千卡	42千卡	6.81克	3.2克
酵母	克	2千卡	63千卡	5.6克	0.1克
黃油	克	107千卡	888千卡	1.4克	98克
總量	503克	湯種花生吐司熱量/卡路里1265千卡
熱量1265千卡，相當於坐車1265分鐘消耗的熱量...60

湯種花生吐司的做法，共13個步驟

1/13. 將湯種材料用小火加熱成粘稠狀，可以冷卻後直接使用，冷藏2小時以上效果更佳。
2/13. 把湯種和主麵糰中除黃油外的所有材料放入麵包機中。
3/13. 攪打成團，並具有一定筋度時加入切碎的黃油。
4/13. 麵糰和至完全，移入容器中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
5/13. 基礎發酵結束，麵糰發至2倍大左右；取出麵糰排氣後蓋上保鮮膜於一旁鬆弛20分鐘左右。
6/13. 這時可準備花生餡的材料。
7/13. 將花生夾心C的材料拌勻即可。
8/13. 麵糰擀成長方形大面片，寬度與模具的長度大致相等，一端壓薄。
9/13. 均勻塗上花生夾心，薄邊留白。
10/13. 捲起入模，在溫度35度、濕度80%左右的環境中進行最後發酵。
11/13. 麵糰發至模具的八分高左右。
12/13. 烤箱預熱後，放入中下層或下層，180度，35分鐘左右，中途如果表面上色較快，需要加蓋錫紙。
13/13. 烤完後，在表面刷黃油，及時取出，晾涼後裝袋。