補維生素不如吃捲心菜

　　摘要：此外，捲心菜還富含延緩衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、抵抗衰老的作用。特別是捲心菜的葉子，抗氧化作用尤其強。所以在挑選捲心菜時，來自寒冷地區、外層葉子越多越嫩的捲心菜越好。一般來說，成年人平均每天吃50克左右就夠了。
　　在德國各個藥店，記者經常看到陳列著含有捲心菜成分的感冒藥、咽喉片、胃痛藥等。而在百貨商店的櫃檯里，也擺放著捲心菜面膜、膏及其他護膚品等。 羅伯特博士告訴記者，研究證實，捲心菜富含維生素A，比西紅柿多3倍;礦物質鈣，比黃瓜多4倍;抗潰瘍因子的維生素U在綠色蔬菜中居於首位;維生素C的含量更高;維生素P、K的含量也在蔬菜中名列前茅;還含有大量維生素E和胡蘿蔔素，均具有抗癌作用。捲心菜還含有纖維素、碳水化合物及各種礦物質。是糖尿病、肥胖患者、懷孕的婦女和貧血者的理想蔬菜，也是重要的美容蔬菜。
　　他還說，在試驗中已經證實捲心菜還是「抗癌明星」，尤其是對乳腺癌、結腸癌和肝癌預防效果很好。捲心菜這種奇特功效的秘密，在於葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質，抗癌功效卓越。
　　此外，捲心菜還富含延緩衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、抵抗衰老的作用。特別是捲心菜的葉子，抗氧化作用尤其強。所以在挑選捲心菜時，來自寒冷地區、外層葉子越多越嫩的捲心菜越好。一般來說，成年人平均每天吃50克左右就夠了。
　　「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。