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初秋，吃南瓜茄子不如吃這綠色鹼性菜，脆嫩爽口營養足，做法簡單！
初秋過後，天氣有時候還在暑熱時段，十分悶熱乾燥，容易使人秋燥。
初秋就應該多吃蔬菜，常吃蔬菜對身體有好處，這時候吃南瓜茄子其實都不如吃這個綠色鹼性蔬菜，顏色鮮綠，脆嫩爽口。
它就是長扁豆，做法很多，炒，煮，燜或者作為配菜等等。扁豆又叫作火鐮扁豆、藤豆、月亮菜等等，它的嫩莢是長橢圓形，闊面肥厚，像月牙一樣，扁平微彎。
扁豆營養成分很豐富，有蛋白質、食物纖維等多種維生素和營養元素。而且，如果有朋友胃口不太好的話，可以吃些扁豆來改善，很適合現在這個季節食用。
今天炳哥今天要跟大家分享的就是清炒長扁豆，口感脆中帶嫩，是一道非常受歡迎的菜哦。平常吃多了大魚大肉，不如來吃這道清炒長扁豆，清新解膩，十分下飯。
這道菜簡單易學，步驟簡單，也很適合廚房小白來學習，螢幕面前要是有感興趣的朋友可以嘗試哦。
話不多說，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道清炒長扁豆的具體製作步驟吧。
【所需食材】：
長扁豆，大蒜，食鹽，雞精，食用油等等
【烹制方法】：
1、準備好主料，選一袋新鮮的長扁豆。
2、在砧板上，用刀把長扁豆的兩端頭尾尖角切掉。
3、把長扁豆放入盤子裡，用水沖洗凈後控干水。
4、然後再在砧板上，用刀把長扁豆斜著切成小塊狀，再把少許大蒜切成蒜蓉，如圖所示。
5、取鍋燒水，把水煮沸，把長扁豆放進去，把長扁豆稍微過水煮熟一下。
6、然後撈起扁豆塊放在漏盆中，用冷水沖洗瀝干下備用，這樣多次操作保證清洗掉殘餘農藥，吃得會更健康。
7、取一口乾凈的鍋，倒入少許食用油，放入切好的蒜蓉和長扁豆，開大火用鏟子快速均勻煸炒一下，這樣是為了能使食物均勻受熱。
8、適時加點清水避免干鍋，然後加入適量的食鹽和雞精進行調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會。
9、開蓋時長扁豆變軟，顏色變深已經煮熟，就可以準備出鍋了。
10、最後，將製作好的清炒長扁豆小心裝盤，端上桌後就可以和家人一起分享這道美味啦。
這樣一道清炒長扁豆，過程和食材也都很簡單，多吃這樣的綠色蔬菜對身體也有一定的好處。螢幕面前有喜歡吃長扁豆的朋友嗎，喜歡的話趕快買些回家試做一下吧。
【溫馨提示】：
長扁豆可以切得細點，斜著切這樣翻炒的時候可以更好入味。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會清炒長扁豆了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
要是有什麼疑問對文章內容或者有什麼意見和建議的話，記得在評論區給炳哥留言，炳哥一定在第一時間回復大家的，我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手點個贊，並點擊頭像右側藍色框關注「炳哥私廚美食」哦！
初秋，吃南瓜茄子不如吃這綠色鹼性菜，脆嫩爽口營養足，做法簡單！
初秋過後，天氣有時候還在暑熱時段，十分悶熱乾燥，容易使人秋燥。
初秋就應該多吃蔬菜，常吃蔬菜對身體有好處，這時候吃南瓜茄子其實都不如吃這個綠色鹼性蔬菜，顏色鮮綠，脆嫩爽口。
它就是長扁豆，做法很多，炒，煮，燜或者作為配菜等等。扁豆又叫作火鐮扁豆、藤豆、月亮菜等等，它的嫩莢是長橢圓形，闊面肥厚，像月牙一樣，扁平微彎。
扁豆營養成分很豐富，有蛋白質、食物纖維等多種維生素和營養元素。而且，如果有朋友胃口不太好的話，可以吃些扁豆來改善，很適合現在這個季節食用。
今天炳哥今天要跟大家分享的就是清炒長扁豆，口感脆中帶嫩，是一道非常受歡迎的菜哦。平常吃多了大魚大肉，不如來吃這道清炒長扁豆，清新解膩，十分下飯。
這道菜簡單易學，步驟簡單，也很適合廚房小白來學習，螢幕面前要是有感興趣的朋友可以嘗試哦。
話不多說，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道清炒長扁豆的具體製作步驟吧。
【所需食材】：
長扁豆，大蒜，食鹽，雞精，食用油等等
【烹制方法】：
1、準備好主料，選一袋新鮮的長扁豆。
2、在砧板上，用刀把長扁豆的兩端頭尾尖角切掉。
3、把長扁豆放入盤子裡，用水沖洗凈後控干水。
4、然後再在砧板上，用刀把長扁豆斜著切成小塊狀，再把少許大蒜切成蒜蓉，如圖所示。
5、取鍋燒水，把水煮沸，把長扁豆放進去，把長扁豆稍微過水煮熟一下。
6、然後撈起扁豆塊放在漏盆中，用冷水沖洗瀝干下備用，這樣多次操作保證清洗掉殘餘農藥，吃得會更健康。
7、取一口乾凈的鍋，倒入少許食用油，放入切好的蒜蓉和長扁豆，開大火用鏟子快速均勻煸炒一下，這樣是為了能使食物均勻受熱。
8、適時加點清水避免干鍋，然後加入適量的食鹽和雞精進行調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會。
9、開蓋時長扁豆變軟，顏色變深已經煮熟，就可以準備出鍋了。
10、最後，將製作好的清炒長扁豆小心裝盤，端上桌後就可以和家人一起分享這道美味啦。
這樣一道清炒長扁豆，過程和食材也都很簡單，多吃這樣的綠色蔬菜對身體也有一定的好處。螢幕面前有喜歡吃長扁豆的朋友嗎，喜歡的話趕快買些回家試做一下吧。
【溫馨提示】：
長扁豆可以切得細點，斜著切這樣翻炒的時候可以更好入味。
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