大方豆棒
在貴州省大方縣這塊美麗富饒的凈土上，有優美的環境、清洗的空氣、肥沃的土壤、純凈的泉水，得天獨厚的自然氣候條件，使大方培育出了獨具特色的地方特產。美味的豆製品，是大方縣的傳統特色食品。一種尋常的大豆，在勤勞的大方人手裡精心的製作以後，便做出了風味獨特的豆乾、豆豉、豆棒等滋味憂長的豆製品。1957年，大方豆棒被列為貴州省傳統名特食品。2011年9月，中國食品流通協會授予大方縣中國豆製品之鄉的榮譽稱號。2013年，大方豆製品製作工藝被列為省級非物質文化遺產。
大方豆棒，就如它的名字一樣，外形如棒。豆棒是大方豆製品中其中一種非常受歡迎的食品。製作方法為：將大豆用溫水泡脹，磨成豆漿；用紗布過濾，豆渣棄之不用，將豆漿煮沸，用蒲扇扇其表面，使之結皮，用竹棍將皮裹起；然後再扇再裹，直至豆漿被裹完，一層層豆腐皮均無疊附於竹棍之上。稍干後，用刀剖開，取出中間竹棍，便做成了一根豆棒。把八根至十根不等的豆棒串成一排，就成了通常所見的豆棒。
豆棒的吃法也是非常的多種多樣的，它可以直接吃，即不用蒸，也不用煮，斯上一快，細嚼慢咽，滋味非常的濃香，滿口都是豆子的香味，滋味無窮。同時，豆棒也可以用於和肉類一起炒、做湯，味道都是非常的鮮美無比；豆棒也可以單獨成菜，簡單的用些辣椒炒熟，香味十足，非常適合下飯哦。
大方豆棒的製作工藝獨特，產品內含有大量的植物蛋白、植物脂肪、鉀、鈉、磷等人體所需的微量元素、維生素、胺基酸等，是一種理想的綠色保健食品，被人堪稱為植物肉大方豆製品生產歷史悠久，幾百年來經久不衰，作為傳統食品，在我國西南、西北、中南、華南、華東等地區廣泛食用。正是大方豆製品的美名，吸引了一批批省內外食客百吃不厭，從而推動了大方縣豆製品產業的健康發展。
在貴州省大方縣這塊美麗富饒的凈土上，有優美的環境、清洗的空氣、肥沃的土壤、純凈的泉水，得天獨厚的自然氣候條件，使大方培育出了獨具特色的地方特產。美味的豆製品，是大方縣的傳統特色食品。一種尋常的大豆，在勤勞的大方人手裡精心的製作以後，便做出了風味獨特的豆乾、豆豉、豆棒等滋味憂長的豆製品。1957年，大方豆棒被列為貴州省傳統名特食品。2011年9月，中國食品流通協會授予大方縣中國豆製品之鄉的榮譽稱號。2013年，大方豆製品製作工藝被列為省級非物質文化遺產。
大方豆棒，就如它的名字一樣，外形如棒。豆棒是大方豆製品中其中一種非常受歡迎的食品。製作方法為：將大豆用溫水泡脹，磨成豆漿；用紗布過濾，豆渣棄之不用，將豆漿煮沸，用蒲扇扇其表面，使之結皮，用竹棍將皮裹起；然後再扇再裹，直至豆漿被裹完，一層層豆腐皮均無疊附於竹棍之上。稍干後，用刀剖開，取出中間竹棍，便做成了一根豆棒。把八根至十根不等的豆棒串成一排，就成了通常所見的豆棒。
豆棒的吃法也是非常的多種多樣的，它可以直接吃，即不用蒸，也不用煮，斯上一快，細嚼慢咽，滋味非常的濃香，滿口都是豆子的香味，滋味無窮。同時，豆棒也可以用於和肉類一起炒、做湯，味道都是非常的鮮美無比；豆棒也可以單獨成菜，簡單的用些辣椒炒熟，香味十足，非常適合下飯哦。
大方豆棒的製作工藝獨特，產品內含有大量的植物蛋白、植物脂肪、鉀、鈉、磷等人體所需的微量元素、維生素、胺基酸等，是一種理想的綠色保健食品，被人堪稱為植物肉大方豆製品生產歷史悠久，幾百年來經久不衰，作為傳統食品，在我國西南、西北、中南、華南、華東等地區廣泛食用。正是大方豆製品的美名，吸引了一批批省內外食客百吃不厭，從而推動了大方縣豆製品產業的健康發展。
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