捲心菜需要一片一片洗嗎

捲心菜不需要一片一片的洗，捲心菜的生長是從內向外的，外層的葉子始終緊裹著內層的葉子，農藥噴洒、飛蟲依附、粉塵灰土等一般的污染物都不會對捲心菜芯有污染。清洗捲心菜只需將最外層的葉子摘掉，切去根部，撕碎裡面的葉子，淡鹽水浸泡20分鐘即可。

捲心菜需要一片一片洗嗎

清洗捲心菜不需要一片一片進行，因為捲心菜是從裡向外生長的，最外層的葉子會隨著捲心菜的生長而變大，處於始終包裹的狀態，不用擔心捲心菜芯中也有污染。
一般清洗捲心菜的時候會將最外層的葉子都摘掉，根部也切除掉，這樣捲心菜剩餘的部分就是乾淨的，可以切絲也可以手撕成碎片吃，只需要將處理好的捲心菜用淡鹽水浸泡20分鐘即可。
捲心菜在炒的時候也要注意，僅僅在鍋里燴炒一遍是不能炒熟的，需要用少量的水將捲心菜燜煮2分鐘，再用調料炒出鍋。