鮮掉眉毛的薺菜餃子的做法

三月薺菜香，薺菜是三月的時令野菜，薺菜的營養價值很高，有一定藥用價值。現在正是吃薺菜的好時候，現在的薺菜很嫩，很清香。今天在家做了薺菜餃子，鮮的不得了，太好吃了。

主料
五花肉500克	麵粉500克	薺菜400克
清水250克	大蔥3棵	雞精5克
鹽適量	海天一品鮮醬油10克	十三香或餃子餡調料15克
香油10克	姜4片	白鬍椒5克
雞蛋1個

鮮掉眉毛的薺菜餃子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
麵粉	克	1830千卡	366千卡	11.3克	1.5克
薺菜	克	84千卡	21千卡	2.11克	0.18克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
香油	克	89千卡	886千卡		100克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白鬍椒	克	1千卡	23千卡	3.15克	0.64克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	1579克	鮮掉眉毛的薺菜餃子熱量/卡路里4688千卡
熱量4688千卡，相當於吹號角2344分鐘消耗的熱量...120

鮮掉眉毛的薺菜餃子的做法，共13個步驟

1/13. 新鮮薺菜摘洗乾淨。
2/13. 鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入薺菜焯水。
3/13. 薺菜變色後撈出，用涼水衝下，用手擠干水分。
4/13. 豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入蔥姜水。
5/13. 再加蔥碎、薑末、鹽、雞精、海鮮醬油、餃子料、白鬍椒、香油、攪打上勁。
6/13. 攪啊攪
7/13. 上勁嘍！加入切碎的薺菜，攪拌均勻。
8/13. 拌好的薺菜豬肉餡。
9/13. 麵粉加蛋液、清水和成稍軟一點像耳垂一樣的麵糰，靜置15分鐘。（我是摘菜之前已經和好了的麵糰、）
10/13. 把麵糰搓成長條，切成小擠子，擀皮。
11/13. 包餡 、成餃子。
12/13. 鍋裡面放水，水開後放入餃子，煮熟。
13/13. 配上醋碟，還有自製醬蘿蔔小菜。
吃一口真的是鮮啊！
鮮掉眉毛/
完美。